我国养殖的家羊其实最早并不是起源于我国中原地区，而是从中亚和西亚地区引入的，像北方养殖的绵羊也是从现在的西北地区引入到中原地区的，所以说我国本土并不产生养羊的技术，不过我国虽然不是养羊的发祥地，但是也已经有了几千年的养羊历史，所以说各方面养殖技术已经非常成熟了，不过总体来说，西北地区的羊肉口感确实要比内陆沿海地区好很多，毕竟有游牧地区的养羊经验还是要比其他地方强很多。
相信大家都知道，在农村里面很多人家里都养羊，在我国养羊还是非常普遍的，不仅仅是北方，南方也有很多人会养羊，一般来说南方养殖山羊的比较多，因为南方丘陵地带，所以适合养殖山羊，而北方的内蒙古，新疆等地方更适合饲养绵羊，因为这里的草原比较广袤，不过大家知道我国羊很多，却不知道我国的养羊历史是怎么起源的，其实我国养羊也有了几千年的历史，最早则在甘肃和青海一带，开始有人养羊。
最早饲养的还是以绵羊为主，后来开始养羊的文化往东部发展，到了距今4000多年前的时候，中原地区就发现了不少遗址里有羊的骨头，可以看得出早在4000多年前中原地区已经普及了养羊的文化技术，而最早养羊的人则是在西域地区，也就是现在新疆以及中亚一片，这里的养羊历史最悠久，所以说我国养羊历史上是从西北往东面发展的，所以说为什么都说大西北的羊肉好吃，可能就是因为人家的养羊经验技术比较成熟吧，毕竟有了几千年的养殖技术。
而我国饲养山羊就比较晚了点，虽然养殖山羊的遗址也是在中原地区发现的，但是我国养羊的文化确实都是源自于西北地区，可以说大部分羊的品种都是从中亚地区引进来的，我国本土也就是中原一带没有养羊的历史发源，所以说家羊的发祥地并不是来自于中原大地，也算是外来引入的养殖家畜了。
