去骨鸡腿1支，笋干150克，酸菜150克，葱2根
调味料：盐1小匙，干贝粉1大匙，
1.笋干先以活水漂洗掉盐份，再氽烫后切成小段，鸡腿剁块，酸菜洗净后切片，葱切段备用
2.滚一锅水，放入鸡腿块和酸菜略微氽烫后捞出备用
3.另滚一锅水，放入鸡腿块、酸菜和笋干煮30分钟后，再加入干贝粉、盐和葱段拌煮均匀即可完成
主料: 三黄鸡1只 笋干300g
辅料: 油适量 盐适量 白胡椒粉适量 黄酒适量 糖适量
做法
编辑
1.原料：三黄鸡一只 扁尖(天目笋干)300g 姜3片 小葱3根
调料：白胡椒粉1/4茶匙(1克) 黄酒1汤匙(15ml)糖1/4茶匙(1克)
整鸡洗净干净后去除鸡屁股、翅尖、鸡爪、鸡头、鸡脖洗净备用。
2.扁尖(天目笋干)用清水浸泡十分钟泡软，去除多余盐分后取出。
3.去掉硬根部分备用。
4.苏泊尔魔膳1+1汤炖锅内倒入凉水，鸡放入锅中，放入姜片和黄酒。
5.水煮开后，撇掉血沫，将原汤和鸡一起放入苏泊尔新陶养生煲内。
6.加入扁尖(天目笋干)。
7.加入打好结的香葱。
8.煮开后加入胡椒粉和糖，转中火炖煮20分钟。
把鸡洗净，锅里放水煮开，撇清血沫2.加生姜丝，桂圆肉和山参片，加花雕酒炖制40分钟，出锅加盐小葱即可
材料
老母鸡或玉米鸡
笋干
生姜片
花雕
食盐
做法
1. 将剁好的鸡块放入水中焯一下，取出，用冷水冲凉，待用
2. 放入冷水锅内，开大火，将其煮沸，10分钟后，放入姜片，倒入花雕
3. 盖上锅盖，转而文火，焖锅内的鸡汤呈似开非开的状态，煲约40分钟
4. 在40分钟后，揭开锅盖，放入泡法好的笋干，以同样的火力，再继续焖炖40分钟
5. 喜欢喝咸汤的同学，可以在第二个40分钟后，加入少许食盐；（我一般不加，因为泡法的笋干还带有淡淡的咸味，就我个人而言，已足够了）
6. 同样火力继续焖炖大约20分钟左右后，转呈大火，沸腾10分钟，关火。焖一会儿后，就可以开锅喝汤了
用料
主料：笋干适量、鸡肉1只
调料：色拉油适量、食盐适量、葱1根、姜5片、花椒适量、老抽适量
1.泡好的笋干撕成条，然后切成小块。这次我泡的是笋尖，首图成品也是笋尖
2.鸡肉切成小块
3.锅里放油加热，下葱姜爆香，然后把鸡肉扔进去炒变色
4.下切好的笋尖继续翻炒。加老抽，盐，花椒面，添汤，大火烧开，小火保持沸腾半小时就可以出锅了
