第一、碗中打入一个鸡蛋，用打蛋器打散，尽量打得均匀一些，这样做出来的鸡蛋羹才更加滑嫩。
第二、然后加入1.5倍的清水，再用打蛋器继续打一下，很快表面会出现一层浮沫。
第三、用勺子将浮沫撇去，这样做出来的鸡蛋羹表面更加光滑。
第四、盖上一层保鲜膜，上面用牙签扎出几个小洞，便于水蒸气出来。
第五、将五花肉洗净后切碎，再准备适量小葱切碎，五花肉放在一起，加入适量盐，鸡精，五香粉，生抽，料酒，淀粉，搅拌均匀，腌10分钟左右。
第六、将鸡蛋刚放上蒸锅，水开后，先蒸上五分钟，然后将腌好的肉末放在鸡蛋羹上面。
第七、再准备适量枸杞子，用清水泡开，撒上枸杞子。
第八、盖上锅盖，再蒸五分钟，就熟了。注意，小心烫手，用棉布垫着，从锅中端出来。
第九、再撒上适量生抽，滴上香油，用刀划上几下，就可以吃了，真的太美味了。
山茱萸枸杞瘦肉汤的做法 怎么做山茱萸枸杞瘦肉汤好吃
枸杞叶瘦肉汤
主料
枸杞叶+枸杞梗（300克）、枸杞（少许）、瘦肉（200克）
枸杞叶瘦肉汤
调料
花生油（20克）、盐（适量）、味精（少许）
做法
1、枸杞叶和枸杞梗分开，所有材料洗干净
2、洗干净锅，把枸杞梗放入锅中，加水3碗，用猛火烧开，文火煮40分钟左右
3、取出枸杞梗，把已经切好的瘦肉，枸杞放进锅，文火煮10分钟
4、放入枸杞叶，放油、盐、味精，再煮5分钟。
山茱萸枸杞瘦肉汤
材料：山茱萸15克，枸杞子10克，猪瘦肉100克。
调料：盐适量。
山茱萸枸杞瘦肉汤的做法
1．山茱萸、枸杞子分别洗净；猪瘦肉切块，用开水汆2分钟，去血水，捞出洗净。
2．山茱萸、枸杞子和猪瘦肉放入砂锅中，加入适量清水，大火煮沸转小火煲1小时，最后加盐调味即可。
