藕，又称莲藕，属睡莲科植物，藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。藕原产于印度，后来引入中国，在中国的山东，河南，河北等地均有种植。
食材：藕，五花肉，熟鸡蛋，海带结，盐，葱，姜，八角，桂皮，干辣椒，老抽，红腐乳，白糖，丁香，肉蔻，桂花，香叶，陈皮，卤水
做法：
1.肉洗净，藕去皮洗净，熟鸡蛋剥壳
2.所有香料放入调料盒中，干辣椒剪成段，葱、姜切片
3.肉切成大块，藕切厚片备用
4.砂锅放入水，肉和藕片一起放入锅中，将调料包，辣椒、葱、姜块放进去
5.再放入海带结、熟鸡蛋
6.加上卤水汁、老抽7.腐乳捣碎备用8.倒入锅中，调至汤水呈酱红色即可，开锅煮；大火烧开后，将汤中的浮沫撇净，继续转中火煮
9.用筷子扎一下肉，如果可以轻松穿过，可以往锅中加入盐、糖调味
10.一直煮到藕呈均匀的紫红色，关火；藕片浸泡在卤汤中，直到变凉后，即可食用
主料
藕
3小节
海带
1袋
五花肉
400g
辅料
小红红辣椒丝若干
葱适量
姜适量
卤肉包1个
老抽适量
酱油适量
盐适量
家常卤藕片的做法1
1.准备所有食材，藕提前切片，并用水浸泡一下再沥干
2
2.制作卤水，在电饭煲内加水，我放到了4杯米的水量，加入卤肉包一小包，放葱段，姜片，放老抽调色，放生抽和盐调味，尝一下，咸味在你觉的有点咸的程度就好，用煮饭键把水煮开
3
3.水煮开后，将一块腐乳碾碎，加入卤水里再调一次颜色，将五花肉切小块，放入卤水里进行卤制，待肉块能用筷子扎透，卤肉基本做好，卤水也好了
4
4.煮好的卤水里放入切好的藕片，放一些红辣椒丝，盖盖煮饭键再煮半个小时，加入海带片水开后再煮10分钟，然后用保温档再煮半个小时
5
5.开锅看看效果，卤好，想要更入味，盖上盖子浸泡一夜
6
6.第二天早上，就可以吃了
