鸡排的做法最正宗的做法

鸡排的做法最正宗的做法

　鸡排，是现在小吃店里很流行的一种油炸类食品，香味可谓是十里飘香，我下面为你整理了关于鸡排的做法，希望对你有所帮助。

　食材准备：

　鸡胸脯500g

　料酒1勺

　海鲜酱油3勺

　花椒粉1勺

　盐1勺

　孜然炸鸡粉5勺

　鸡蛋3个

　面包糠适量

　鸡精2勺

　鸡排的做法步骤：

　1. 1、准备鸡胸肉，我买了10块钱的，也不知道是多少千克，两大块

　2. 2、鸡胸肉太厚，不容易入味，也不容易炸熟，影响口感，每块胸脯肉从中间片成薄点的三片，分别用刀背轻轻的拍松，不要切断

　3. 3、各种调味料放入盆中搅拌均匀

　4. 4、拍好的六片鸡胸肉放入步骤3中的盆中拌匀腌制十分钟，可以适当添加孜然炸鸡粉，看自己口味啦

　5. 5、三个鸡蛋打入盆中搅拌，这里我又加了一点盐，和一点炸鸡粉还有鸡精调味

　6. 6、鸡排放入面粉中翻滚，两面都均匀的沾上面粉

　7. 7、沾好面粉的鸡排放入鸡蛋液中挂满鸡蛋液，然后放入面包糠里翻滚

　8. 8、叮!准备下锅的大鸡排，可以包好保鲜膜放入冰箱，想吃时就拿出来炸一下

　9. 9、鸡排放入油锅里炸至两面金黄即可，控油，切成一天天，摆盘，上面淋上沙拉酱，美味的大鸡排可以来吃啦

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鸡排怎么做好吃？

　导语：排类的做法是非常的多的.，比如鸡排，猪排，牛排，但是有人会问鸡排要怎么样来制作才好吃呢，接下来就由我来教大家做吧。

鸡排的做法

　做法一

　原料：

　A鸡胸肉1/2块

　B葱末20克(约2根)、姜末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、糖1大匙、味精1茶匙、酱油膏1大匙、小苏打 1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙

　C炸鸡排粉100克

　制作过程：

　1.鸡胸肉洗净后去皮、去骨，横剖到底成一片蝴蝶状的肉片(注意不要切断)备用。

　2.材料B放入果汁机中搅打约30秒混合均匀即为腌汁备用。

　3.作法1的鸡排以作法2的腌汁腌渍约30分钟后捞起沥干，再以按压的方式均匀沾裹炸鸡排粉备用。

　4.热油锅，待油温烧热至150℃时放入作法3的鸡排炸约2分钟，至鸡排表皮酥脆且呈现金**时即捞起沥油。 5.食用前撒上适量的胡椒粉即可。

　做法二

　原料：

　A.鸡胸肉1/2块，B.葱末20克，姜10克，蒜头40克，五香粉1/4茶匙，辣椒粉1大匙，花椒粉1/4茶匙，沙茶粉1大匙，糖1大匙，味精1茶匙，酱油膏1大匙，小苏打1/4茶匙，水50CC，料理米酒1大匙，C.炸鸡排粉100克，孜然粉适量。

　做法：

　1、鸡胸肉洗净后去皮、去骨，横剖到底成一片蝴蝶状的肉片(注意不要切断)备用。

　2、 将所有材料B放入果汁机中打约30秒混合制成腌汁备用。

　3、 将作法1的鸡排放入作法2的腌汁中，腌渍约30分钟后捞起、沥干。

　4、 取作法3的鸡排放入炸鸡排粉中，以按压方式均匀沾裹上粉备用。

　5、 热油锅，待油温烧热至150℃时放入作法4的鸡排炸约2分钟，至鸡排表皮酥脆且呈现金**时即捞起、沥油。

　6、 食用前撒上适量的孜然粉即可。

鸡排，是块状的鸡肉，通常是鸡的胸部或腿部，为西餐中最常见的食物之一，一般来说都带骨，口感会比较好。鸡排的烹调方法以煎、炸和烧烤为主。蒸则最为健康。

法式芝士炸鸡排

1、鸡胸肉在半解冻状态切成大片，完全解冻后用盐、黑胡椒碎和百里香叶腌制十分钟2、用肉锤把鸡肉片砸松砸成薄片，不用太用力鸡肉容易被砸散，午餐肉和马苏里拉奶酪切成片3、用鸡肉把芝士和火腿包好不要像上那样有漏出来的，如果芝士火腿大了就改小，一定包好

4、包好的鸡排依次沾匀面粉、鸡蛋液和面包糠，这个面包糠是自己做的所以没有那么匀

5、油温加热到150度，把鸡排炸至金**捞出沥干油即可。

口水鸡排

“口水鸡排”是“台湾大咖”饮品的兄弟品牌，同属于厚德传媒旗下品牌。

自2010年在郑州诞生以来，口水鸡排一直坚持使用真材实料，坚持快捷的服务模式和舒适卫生的用餐环境。

口水鸡排为了满足消费者的不同需求，口水鸡排提供丰富美味的休闲小食、时尚饮品、美味甜点、各式午餐、晚餐等。同时，在传承中国美食文化的基础上不断研发创新，现已推出七大系列：口水招牌，休闲小食，美味甜点，奶茶大咖，聚美优品，口水米多，口水面多。