鸡蛋紫菜汤
原料：紫菜一块、鸡蛋3个。
做法：
步骤1：鸡蛋加点盐，划散。
步骤2：紫菜洗一下。
步骤3：水开后，将火关小，将打好的蛋液围绕中间沸腾的水倒入。
步骤4：为了使蛋花比较嫩，锅盖盖上熄灭火等半分钟后再打开。
步骤5：加入洗好的紫菜，加点盐，香油就可以了，有葱花也可以稍微放点。
鸡蛋紫菜汤
食材
主料
紫菜 一包 鸡蛋 5个
辅料
油 适量 盐 适量 酱油 适量
步骤
1准备好五个鸡蛋，洗干净鸡蛋外壳，放入瓷碗里面，备用
2再准备好紫菜。
3把紫菜洗干净（因为有些紫菜里面有沙子的，所以必须要洗干净点），放入碟子，鸡蛋放入碟子，准备好主要食材。
4首先把鸡蛋打入锅里，煎成金**即可。
5把煎好的鸡蛋放入碟子
6煎好的鸡蛋放入锅里，然后放点水，放点盐，煮汤。
7鸡蛋汤煮得差不多了，白白的汤即可。
8最后放入紫菜，煮十分钟即可。
9把紫菜和鸡蛋放入碟子，然后放点酱油，那样紫菜和鸡蛋都会很美味的。
10热热的鸡蛋紫菜汤就做好了。可以开动了。
小贴士
1煎鸡蛋也可以，做紫菜蛋花汤也行。变通一下就可以了。
2紫菜最后才放进锅里，早放进去，紫菜会煮得太熟了。放进去煮一会就可以上碟子了。
紫菜汤鸡蛋汤做法
做一碗好吃好看的蛋花汤虽然不难，但是也还是有点小技巧的，至少蛋花柔嫩不起沫是要做到的，今天我们就来说说蛋花汤吧。
紫菜蛋花汤准备材料：鸡蛋、紫菜、盐、水淀粉、香菜末、香油、胡椒粉。
1 锅里烧开水，因为这个汤不需要久炖，所以可以用准备拿来盛汤的碗加水进锅，烧水的时间做其他准备工作，比如鸡蛋打成液、香菜切末，紫菜撕成小块放进大碗里；
2 锅里水烧开之后，不要着急下鸡蛋液，先淋入一点点水淀粉勾个薄薄的芡，水再次滚沸之后把火关小，将搅打均匀的鸡蛋液转圈淋入；
3 鸡蛋花很快就飘起来基本就熟了，然后直接冲入装有紫菜的准备盛汤的大碗里，最后滴几滴香油，加点盐、胡椒粉和香菜末就可以了。
相关解疑：
1 开水中略微勾芡还是挺重要的，可以让蛋花更容易成片而不是被沸水冲成泡沫似得形态，但是千万不要过多，一点点薄芡就可以了。
2 淋入鸡蛋液可以转圈淋入，也可以把锅里的汤搅拌的不断旋转，然后垂直淋入，总之要动起来，不要一堆一块的把鸡蛋液都倒进去就好了。
3 紫菜本身就是很容易熟的东西，所以是放在碗里热汤冲入，还是最后进锅然后立刻盛出，差别都不大。其他的辅料比如葱花、虾米之类就看自己喜好吧，如果加了虾米的话盐可以稍微少一点点。
注意事项：
打鸡蛋时稍微将蛋清和蛋黄搅匀即可，切记不可搅打太长时间，容易搅懈，形不成蛋花。最后下入鸡蛋时汤也要是开的，也要改成小火，这样蛋花容易浮起来。动作是甩，就像泼出去的一样，这样形成的蛋花才大而薄。
紫菜选择：要选择大品牌的。首先看颜色，挑选有光泽、紫得发红色的紫菜。再就是用手捏一下，不要挑选一捏就碎的，好的紫菜有弹性。最后闻一闻，好的紫菜是有一丝清香味。
如果大家不喜欢鸡精，也可以加入少许海米或者虾皮来提鲜，注意加入海米或者虾皮要减少盐的用量。
香油和香菜末要最后放，超过九十度以上的温度，香味容易挥发。
紫菜蛋汤怎么煮？
紫菜汤鸡蛋汤做法步骤：
下面开始准备食材
准备西红柿半个切成薄片，大葱白切成细丝，放在汤盆中待用。
紫菜不用准备太多，把紫菜泡在温水中待用。
准备鸡蛋两个，打散备用。
2下面开始制作
锅中烧水，等待水开的过程中，把紫菜中的水控掉，水中加入食盐，鸡粉，胡椒粉，水开之后，倒入紫菜，把鸡蛋均匀地倒入锅内。
鸡蛋是很容易熟的，这个不用太长时间，鸡蛋成型后即可倒入盆中，最后可淋入芝麻油，即可出锅倒入刚才放番茄的盆中。
好了，一道清淡少油的紫菜蛋花汤就做好了。
营养价值：
1 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；
2 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；
3 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
紫菜蛋花汤怎样做
方法一 1、鸡蛋磕入碗内搅匀；切成小段；葱择洗干净，切成葱花；紫菜撕碎，放入汤碗内。 2、炒锅置火上，放油烧热，下葱花般锅，加入适量清水。把洗好的紫菜放进去，这样等开锅之后，在少熬一会儿，煮出来的汤更出味儿！不用加味精也很好喝，您试试？ 注意：洗的时候最好向一个方向搅动，这样即使有点沙子也就出来了。
方法二 1、将海米用开水泡软；鸡蛋磕入碗内搅匀；香菜择洗干净，切成小段；葱择洗干净，切成葱花；紫菜撕碎，放入汤碗内。 2、炒锅置火上，放油烧热，下葱花般锅，加入适量清水和海米，用小火煮片刻，放盐，淋火鸡蛋液，放香菜，冲入汤碗内即成。
鸡蛋紫菜汤怎么弄
紫菜蛋花汤是老少皆宜的汤品
清淡又不失营养
制作起来并不耗时
少油少盐，常喝养胃暖胃
今天，小编就跟大伙儿说说这道
简单易做却又营养好喝的紫菜蛋花汤
鸡蛋的营养价值几乎人尽皆知
而紫菜也被称为“营养宝库”
那是因为紫菜含有大量的蛋白质
碳水化合物、不饱和脂肪酸
维生素和矿物质等
所以紫菜与鸡蛋结合而成的紫菜蛋花汤
就成了深受人们喜爱的餐桌汤品了
时下用餐正适宜多喝汤
今天的晚餐就让我们来碗紫菜蛋花汤吧
制作步骤：
第一步：
将紫菜洗净撕碎放入碗中，加入适量的虾米。
第二步：
在锅中放入适量的水烧开，然后倒入打散的鸡蛋液。
第三步：
等鸡蛋花浮起时，加盐、王守义十三香鸡精调味料，然后将汤倒入紫菜碗中、淋两三滴香油即可。
紫菜蛋花汤将紫菜和鸡蛋做搭配，这样做好的汤鲜香又味美，低卡无负担，顿顿吃也没压力，今天给大家分享一道紫菜蛋花汤的做法，一起来记笔记吧。
下面请看我们的操作：
准备一块紫菜，用清水浸泡3分钟。泡好的紫菜挤干水分，放入小盆中备用。
准备一个小盆，打入两个鸡蛋，用筷子搅匀打散；另取一个小盆，放入虾米一小把，加入清水淘洗干净备用。
西红柿一个先对半切开，再切成小块，放入小盆中；小葱两根切成葱花，和西红柿放在一起。
等食材准备好以后，我们开始进行下一步操作。
起锅烧水，倒入西红柿和葱花，加入食盐5克，鸡粉2克，胡椒粉1克，搅拌化开。
水烧开后，下入紫菜，用勺子搅拌几下，倒入鸡蛋液，等鸡蛋凝固后关火，淋入少许芝麻油，倒入虾米，用勺子搅拌均匀，倒入汤盆中，即可上桌食用。
好了，这道简单美味的紫菜蛋花汤就做好了，口感鲜美、清淡营养、而且做法也超级简单呢，我每次做的紫菜蛋花汤上桌后总能得到家人的好评，日常家常喝上一碗，特别滋润。
下面是所用到的食材和调料：
食材：紫菜，鸡蛋，虾米，香菜，西红柿，小葱
调料：食盐，鸡粉，胡椒粉，芝麻油
