冻豆腐做法如下：
1、北豆腐一块，就是卤水豆腐，也叫老豆腐，一般用这种豆腐做冻豆腐。
2、放在淡盐水中泡一下，然后装袋冻起来，冻成浅**就好了，一般冻一晚上就可以了。
3、吃的时候要解冻以后再煮。冻豆腐可以做炖菜也可以煮火锅，都很好吃
材料：冻豆腐2件、洋葱?1/2个、青灯笼椒?1只、红灯笼椒?1只、蒜瓣2瓣、干辣椒20克、花生40克、葱花?2汤匙、水 2汤匙,生抽1汤匙、花椒油?1汤匙、香油?1汤匙、白砂糖 1茶匙、盐及白胡椒粉?适量、玉米淀粉?适量
做法
1. 洋葱、青灯笼椒及红灯笼椒切块。
2. 冻豆腐切小块，均匀沾上玉米淀粉。
3. 烧热锅，加少许油，加入冻豆腐煎至金**，盛起备用。
4. 用同一个锅，炒香蒜瓣及洋葱。加入干辣椒、青灯笼椒、红灯笼椒、花生及冻豆腐炒匀。
5. 加入水、生抽、花椒油、白砂糖、盐、白胡椒粉炒匀。
6. 撒上香油及葱花炒匀即成。
