原料
主料:小麦面粉
400克
辅料:西芹
250克
牛肉（瘦）
150克
调料:生抽
15克
料酒
15克
盐
6克
味精
2克
香油
10克
各适量
制作方法
1.芹菜择洗干净，沥干泥水分剁成碎末；
2.芹菜拌入少许香油待用；
3.牛肉剁馅放入盆中；
4.加入生抽、料酒、盐、味精、香油，搅拌均匀；
5.最后加入芹菜末搅拌均匀即可；
6.面粉加入适量清水，揉成面团；
7.分成多个小面团，擀成面皮；
8.面皮放入适量肉馅，包成饺子即可。
牛肉芹菜馅
原材料牛肉馅450克、肥猪肉馅100克、西芹2棵、芹菜150克、黄花菜1小碗
调味料酱油1大匙
、麻油1大匙、油1大匙
牛肉芹菜馅的做法
1、牛肉馅放在砧板上再剁过，加入肥猪肉馅益气，按照牛肉馅的调拌方法做好，将牛肉馅调成牛肉馅料。
2、西芹撕去外层的老筋，先值切成条，再切成薄片
3、芹菜摘好，切成丁。
4、黄花菜泡水30~60分钟，多冲洗几次，挤干水分，略切几刀。
5、牛肉馅取出后，加入西芹、芹菜和黄花菜，再调如调味料抖匀，做成芹菜牛肉馅。
猪肉和羊肉都可以，但我最喜欢的是鸡肉。
紫甘蓝营养丰富,尤其含有丰富的维生素C、U和较多的维生素E和B族.对于喜欢紫甘蓝又喜欢吃包子的同学,这种做法真是两全其美啊
食材清单
猪肉
500g
面粉
500g
温水
适量
生姜
适量
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烹饪步骤 共7步
1
猪肉先切小丁再剁成肉末,紫甘蓝切碎,姜切末,放到一起加适量盐,白糖和油搅拌均匀,馅料就做好了
2
酵母粉加入半茶匙白糖加温水化开,慢慢加入面粉里面拌匀,再加适量温水揉成三光面团
3
因为是冬天,大概15度吧,坐锅烧点温水放入蒸架,把面团放到里面盖好盖子发酵一个小时(大概半个小时的时候,再开小火把水加热到大概40度)
4
一个小时后,面团发好了
5
面团发好后,加入适量面粉再揉匀,静置10分钟
6
分成相同大小等份,擀面皮开包喽
7
冷水上锅蒸15分钟
8
这样做出来的包子就可以吃了。
