用料 ?
杏鲍菇 2个
大蒜 2瓣
葱姜 适量
花椒八角 适量
干炒杏鲍菇的做法 ?
两根杏鲍菇切条备用
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葱姜蒜和花椒八角备用
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起锅下油爆香葱姜蒜大料
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倒入杏鲍菇翻炒
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炒至无水状态，倒入盐、鸡精、炒菜料、蚝油，老抽继续翻炒
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翻炒均匀出锅即可
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杏鲍菇怎么做好吃呢？
杏鲍菇是现在很瘦欢迎的一种菌类，营养丰富，杏鲍菇的做法也是收到越来愈多人的关注。春季是生发的季节，吃东西也是很有讲究的，吃菌类是很好的，杏鲍菇是营养丰富的食材，非常适合现在吃，对于做法也是很简单的，简单的几步，做出一道健康可口的美味佳肴。
我们身体对蛋白质，维生素的需求是很多的，杏鲍菇的含量都很高，同时也有多种矿物质，对身体是很好的，杏鲍菇的做法简单的介绍给大家，让大家健康吃饭，健康成长。杏鲍菇很好做的，一点都不复杂，杏鲍菇炒肉美味营养：
材料
猪瘦肉100克、杏鲍菇2个、青椒2个、蒜瓣、葱姜、郫县豆瓣酱1小勺、生抽、料酒、植物油适量。
做法
1、杏鲍菇切片、葱姜切丝、蒜切片。
2、瘦肉切薄片、青椒切片。
3、平底锅入少许油，放入杏鲍菇片煎至两面微黄，盛出备用。
4、另起炒锅放少许油，把肉片煎炒约5分钟，放入郫县豆瓣酱炒匀。
5、放入葱姜蒜炒出香味。
6、加入煎过的杏鲍菇片、少许生抽、料酒和一小勺水炒片刻。
7、加入青椒炒至断生即可。
温馨提示：杏鲍菇富含蛋白质和人体必需的八种氨基酸成分，常食能有效提高人体免疫力。具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血;具有补肾养血，滋阴润燥的功效;猪瘦肉中还含有血红蛋白，可以起到补铁的作用，能够预防肉贫血。
杏鲍菇的做法很简单，一学就会!让我们拿起手中的铲子做出一道美味健康可口的杏鲍菇炒肉吧!在此提醒大家：杏鲍菇，可以降血脂和胆固醇，儿女们如果为父母的健康尽一份力，很简单的就是，回家做一道杏鲍菇炒肉。
杏鲍菇炒肉片
一、主料：杏鲍菇300克
二、辅料：猪肉100克、青椒25克、胡萝卜25克
三、配料：花生油15毫升、食盐5克、白砂糖糖5克、酱油10毫升、香油5毫升、葱10克、姜5克、料酒10毫升
三、杏鲍菇炒肉片的做法步骤
1、杏鲍菇斜刀切成片。
2、青椒斜刀切段，猪肉、胡萝卜、姜切片，葱切段。
3、锅中加入花生油烧热，先将杏鲍菇下油锅煎。
4、煎至变色至软。
5、另起锅，放入葱姜爆香。
6、加入肉片炒至变色。
7、加入胡萝卜片煸炒。
8、然后加入煎过的杏鲍菇翻炒，可以加入适量的水。
9、加入酱油，盐，糖继续炒均匀，加入青椒翻炒断生，加入料酒、滴入香油即可出锅。
10、成品图。
三、杏鲍菇炒肉片的烹饪技巧
1、加入青椒翻炒断生即可，煎制的杏鲍菇很香，炒的过程可以加入适量的水。
2、加料酒之后，杏鲍菇鲜甜味中带点酒味，也会去掉肉的腥味，相当的香。
