请问农村番薯怎么做番薯干呢？这个对于在农村长大的小伙伴们并不陌生，下面说说几个常见的做法。
一、直接切片晒干，这个是最简单的，将红薯洗干净泥沙后，直接用刀切成薄片，在太阳下晒干即可，吃起来口感还是挺甜，就是难嚼，我们老家喜欢把这种干红薯片再油炸，口感就酥脆了。
二、煮熟了晒，这个也比较简单，将洗净的红薯放火上蒸熟，然后再放到太阳下晒，待到红薯水份晒干个3~4成，用刀切不粘刀了，就将大红薯切成小片。待到晒干后，再蒸再晒，如此反复蒸晒四次以上，香糯清甜的红薯就出来了。
三、加其它原料制成红薯条，我们老家喜欢将煮熟的红薯加煮熟的南瓜和陈皮一起搅拌成糊状，然后用模版刮成一条条长方形的红薯干，然后再放到干稻草铺的晾晒架上晾晒，干了就成了美味的长形红薯条干，当中既有红薯味，也有南瓜味，还有陈皮味。
好了，番薯干的制作方法我就介绍这三种，作为农村长大的我，还是比较喜欢吃第二种和第三种方法制作的红薯干，因为第一种太干太难嚼了，大家那里又是怎么制作红薯干的呢？欢迎下方留言、评论。
自制红薯干的做法
晒番薯干软糯的步骤如下：
1、红薯去皮。红薯用小刀削皮，然后就开始放在锅炉里面蒸，也可以放在电饭煲里面蒸。
2、其次就是把番薯干切成一小长条状的，大概长度为一只手指的长度就好。再就摆放在烤盘和盆子里面，最好下面垫上油纸，这样防粘。
3、再就是把这一份切好的番薯拿在太阳底下晒那么三四天就好，晚上的时候记得收进来，特别是冬天不能晚上晒在外面。
4、然后就是在晒番薯干的过程中一定要翻下面，同时也要隔几个小时尝一下，以防晒过头了，反而不太好吃了。
自制红薯干的做法如下：
主料：红薯2000克。
辅料：水适量。
1、红薯洗净，切开，上蒸锅蒸熟。
2、蒸熟的红薯放凉，去皮，切条，放在风干机的网子上。
3、放入风干机，58度，风干10小时。
4、做好的薯干，根据自己喜欢的软硬度调整时间。风干机做出来的比晾出来的干净省事。
