很多喜欢吃鸡蛋饼的朋友都苦恼于如何制作出好吃的鸡蛋饼，下面我教给大家十种制作鸡蛋饼的方法。
芹菜叶米饭鸡蛋饼 01准备：米饭，芹菜叶，鸡蛋，盐，电饼档。
将芹菜叶洗净沥干水，切细丝，在干净碗内放入剩米饭，加入3个鸡蛋，搅拌均匀后加入芹菜叶细丝，别管多硬的剩米饭，你加入鸡蛋，很轻松就可以搅拌开来，最后再加入半勺盐。
03坐热电饼铛，开上下火，定在鸡蛋饼、煎饼这一档，预热结束后倒入鸡蛋米糊，用饭勺平摊开来，5分钟左右就两面金黄了，取出切块，芹菜叶米饭鸡蛋饼就完成了，出锅装盘就可以吃了。
胡萝卜土豆丝鸡蛋饼 01准备：胡萝卜，土豆，鸡蛋，面粉，盐，葱花，电饼档。
02先准备好胡萝卜和土豆搽丝，然后鸡蛋两个打散，放入四汤匙面粉、盐拌匀，加入胡萝卜丝好和土豆丝，些许葱花。
03在电饼铛上滴上几滴油，将和好的面糊糊倒入电饼铛，稀稠根据自己喜好，个人觉得太稀煎出来的饼没嚼劲，不够香，盖上盖子，选择后功能键，等待自动跳闸提示声。
04听到?滴滴?的提示音后掀开盖子，就看见香喷喷的鸡蛋饼了，整张饼上桌，配上自磨的黑芝麻黑豆浆，美味营养早餐就这么简单，切成三角状更美观些。
火腿鸡蛋饼 01准备：面粉，油，鸡蛋，火腿，盐，芝麻。
02首先面粉50G和水125G搅匀成面糊备用，这个量根据平底锅可以摊多大张饼来准备。
03平底锅刷一层底油烧热，倒上面糊用锅铲铺开成薄薄一层，在上面打一只鸡蛋。
04用锅铲戳破蛋黄，划圈摊开，蛋液未凝结前撒一些细盐，撒一些熟芝麻，翻面，铺上火腿片，烙至饼面金黄。上下三分之一处折叠，从中间切开，出锅装盘就可以吃了。
秋葵鸡蛋饼 01准备：胡萝卜，秋葵，鸡蛋，盐。
02胡萝卜切丁，秋葵洗白白，鸡蛋掏出来大撒，放点盐，放入沸水中焯烫一下。
03待水颜色变绿就好，取出冲一下冷水，切成稍厚一些的小段，将平底锅烧热，放很少的一点儿油。
04把秋葵和胡萝卜倒进去翻炒一下，均匀排开，倒入蛋液，摊成圆饼，盖上盖子小火慢慢简直熟透就好了，蛋饼容易坏，不要用锅铲去翻，做好装盘就好了。
黑胡椒韭菜鸡蛋饼 01准备：面粉，盐，韭菜，黑胡椒，鸡蛋，橄榄油，
02面粉里加入一克盐拌匀，韭菜洗净，用50克开水加入面粉里迅速拌匀后再加入50克清水揉成光滑的面团后盖上静置30分钟。
03鸡蛋打均匀，准备黑胡椒粒， 等面团醒好的同时再把韭菜切碎后加入20毫升橄榄油和4克盐拌匀， 醒好的面团再一次揉匀，分成3份，每一份都擀成薄圆皮。
04先刷上蛋液再磨上黑胡椒粒， 再把韭菜均匀的铺上，热锅温油，加入饼坯，煎至底部微黄翻面煎一分钟，再翻面倒入鸡蛋液后要转小火等蛋液凝固， 再翻面把鸡蛋煎出香味，看看翻来翻去一片韭菜碎都没落下，出锅装盘就可以吃了。
肉末鸡蛋饼 01准备：肉末，鸡蛋，面粉，盐，料酒。
02肉末中加入打散的鸡蛋液搅匀，倒入面粉和适量清水，加入盐和料酒调成稀面糊。
03平底锅烧热，不放油，转中火，盛一勺面糊摊平摊薄倒入锅中，一面煎熟以后翻面，直到两面煎成略带金**，出锅装盘就可以吃了。
芝士蔬菜鸡蛋饼 01准备：芝士，火腿，生菜，鸡蛋，牛奶，盐。
02芝士、火腿与生菜都切成小粒备用，鸡蛋与牛奶，一小撮盐混合打匀，再加入芝士与火腿粒搅匀。
03煎锅烧热后倒少量橄榄油，再倒入混合好的蛋液，用手转动煎锅，使蛋液均匀铺于锅底。
04调中小火盖上盖煎到蛋饼边缘开始与锅壁分离，蛋液开始凝固时，均匀撒入生菜粒即可关火，出锅装盘就可以吃了。
泡菜鸡蛋饼 01准备：鸡蛋，面粉，盐，辣白菜，葱花。
02鸡蛋打入容器中加入面粉和盐，少量多次加入水搅拌（由于鸡蛋大小不同，面粉的含水量不同，所以无法定水量的多少），搅拌至酸奶状、均匀没有颗粒（搅动一段时间让面糊静止5分钟再搅拌）。
03辣白菜切成小丁，放入搅拌好的面液中，加入葱花搅拌均匀。
04平底锅烧热刷一层植物油，用勺子盛适量面糊倒入锅中，让锅子倾斜并转动，让面粉液在锅中流动摊成圆饼小，火让面液凝固后翻面煎制，煎制到两面微焦即可， 切块就可以吃了。
玉米鸡蛋饼 01准备：玉米，鸡蛋，面粉，盐，油。
02玉米粒提前煮熟，将鸡蛋打散，加入面粉适量盐搅拌至无颗粒，放入玉米搅拌，不粘锅预热放入适量油，倒入面糊快递摊开，煎至两面金黄即可出锅装盘就可以吃了。
正宗鸡蛋饼 01准备：面粉，鸡蛋，盐，葱花，酱料。
02面粉放在碗中，打入鸡蛋，加入水，调成鸡蛋面糊，再加入盐，搅拌均匀。
03小葱洗干净切碎，剩下的2个鸡蛋打散备用（也可以直接把鸡蛋打散在饼上）。
04平底锅倒入少许油，烧热后转小火，倒入鸡蛋面糊，等面糊表面凝固，倒入适量打散的鸡蛋液（可直接把鸡蛋打在上面，用勺子摊均匀）。
05表面撒香葱碎，鸡蛋液凝固后翻面，停一会卷起，关火，切断（也可刷上自己喜欢的酱，加入喜欢的蔬菜，肉类）上盘就可以吃了。
芝士番茄鸡蛋薄饼的做法步骤图，怎么做好吃
食材明细
主料
面粉200克
鸡蛋1个
辅料香葱15克
红彩椒少许
黄彩椒少许
培根2片
盐适量
水适量
植物油少许
其他口味
烙工艺
三刻钟耗时
简单难度
培根葱香蛋饼的做法步骤
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1
准备好材料洗干净切好备用
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2
面粉里打入鸡蛋液
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3
再加入适量盐、葱碎、红彩椒、黄彩椒，调匀后加15克水左右，再次搅拌成舀的面糊倒的时候可以自然流淌的糊状即可，注意彩椒不要加的太多，捏一小撮便可以了，面糊不要调的太稀或太稠
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4
培根煎至微微金黄即可
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5
将煎好的培根切碎成丁，和面糊调好
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6
电饼铛预热，然后用胡萝卜厚片蘸油擦锅，油也不宜放的太多，擦好后舀一勺面糊倒入
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7
用竹铲或摊煎饼的工具，将面糊从中间把面糊向四面均匀推开，推面糊的时候注意面糊连贯，摊成一个圆圆的大薄饼便可以了
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8
待到一面面糊凝固，翻过来烙另一面，煎至微微金黄便可以
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9
把烙好的饼切块装盘
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10
配上一叠小咸菜或者卷上京酱肉丝、大葱，再来一碗豆浆或米粥，美美的早餐让你感受到家里做的早餐是那样的温暖
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11
开心享受自己做的早餐吧
小窍门
1、彩椒不要加的太多，捏一小撮便可以了
2、面糊不要调的太稀或太稠，搅拌成舀的面糊倒的时候可以自然流淌的糊状即可，15克水只是个参考量，自己根据面糊状态适量增减
3、电饼铛要预热，然后用胡萝卜厚片蘸油擦锅，油也不宜放的太多，擦好后舀一勺面糊倒入
4、不会掌握火候的，尽量用电饼铛烙饼，会的可以用平底锅烙
5、我用的鸡蛋是双黄蛋，所以饼看起来颜色比较黄
用料
鸡蛋 2
番茄 1
香肠 2
盐
糖
芝士番茄鸡蛋薄饼的做法
把西红柿洗干净
放入锅中煮至能够把皮弄掉
打鸡蛋 加入油盐和糖
把西红柿切成一粒粒
还可以加些香肠
用平底锅加油
把西红柿香肠放入
加入茄酱 糖和盐 还可以加些胡椒粉
然后加片芝士芝士番茄鸡蛋薄饼的做法 步骤3
用平底锅煎鸡蛋 成饼状
再将酱平摆在鸡蛋上 卷起来
芝士番茄鸡蛋薄饼的做法 步骤4
