是这样理解的：
水自身存在电离,他电离出H+和OH-
由于正负相互吸引,通电时带正电的氢离子向负极移动,在负极得到电子成为氢原子,从而产生H2,因此负极产生氢气带负电的氢氧根离子向正极移动,在正极放出电子产生O2,从而正极产生氧气
电解水产生的氢气和氧气的质量比
这不能
电解就是将两根金属或碳棒(即电极)放在要分解的物质(电解质)中，然后接上电源，使电流通过液体。化合物的阳离子移到带负电的电极(阴极)，阴离子移到带正电的电极(阳极)，化合物分为二极。
电解水生成过程电解过程：用电使化合物分解的过程就叫电解过程。
水(h2o)被电解生成电解水。电流通过水(h2o)时，氢气在阴极形成，氧气则在阳极形成。带正电荷的离子向阴极移动，溶于水中的矿物质钙、镁、钾、钠……等带正电荷的离子，便在阴极形成，就是我们所喝的碱性水；而带负电的离子，在阳极生成。
添加在自来水里的氯也被排于阳极的酸性水中了。电解酸性水因为有前置过滤系统、内置抗菌载银活性炭的重重把关，酸性水中是几乎检测不到氯的踪迹。
电解的原理看似简单，但要快速并且安全生成电解水却并不容易，厂家经过不断的改良，才开始使用安全稳定的钛金属为电极。
提示：错误的操作可生成氧单质和氢气。正极处的电极若为铁（fe），将会生成铁锈。
电解水为什么会生成氢气个氧气
电解水产生的氢气和氧气的质量比是1:8。因为一个氢原子的相对质量为1氧原子为16所以质量比为m(氢);m(氧)=1:8。
电解水实验是一个测试水的组成的实验。根据电解时生成物的情况，电解可分为电解水型、分解电解质型、放氢生碱型、放氧生酸型等几种类型。
水由氢、氧两种元素组成。水通电生成氢气、氧气。正极产生的是氧气，负极产生的是氢气。化学反应前后，元素种类不变。在化学变化中，分子可分成原子，而原子不可分，可构成新的分子。
实验装置：水分子 H2O和氧分子 O2为增强水的电解性，可在水中加入少量稀硫酸、氢氧化钠固体(一般不加氢氧化钠溶液，容易起泡沫)、硫酸钠溶液、硝酸钾溶液等二氧化碳可以用来灭火。电极（阳极必须为惰性电极，否则电极溶解而收集不到氧气，可以用铅电极）
注意事项：纯水不导电，可在水中加入少量硫酸钠或氢氧化钠或稀硫酸增强导电性。在实验进程刚开始时，氧气和氢气的体积比与1:2不符，是因为氧气不易溶于水，但会溶解一小部分；氢气难溶，反应速率较慢，所以氢气较少。一定要将电解槽中的空气排尽，关闭活塞。
电解水产生的氢气和氧气怎样分离
水由h和o两种元素通过化学键连接构成，由于电解对水提供能量，破坏了h和o间的化学键，导致h、元素彼此分开，各自结合（h和h结合生成氢气，o和o结合生成氧气）生成新的气体---即氢气和氧气。由于水中h、o两种元素的个数比为2：1，生成的新的气体元素个数比为1：1，所以生成的氢气的体积是氧气体积的2倍。
附：物质的量之比等于气体体积之比（相同条件下）。水(h2o)被电解生成电解水。电流通过水(h20)时，氢气在阴极形成，氧气则在阳极形成。
求高手指点，电解水产生的氢气应该怎么处理掉？（不能点燃，适宜日常生活）
1、用铂作催化剂，产生水，再用电解装置电解得到分离后的氢气和氧气。
2、用汞吸收氧气变成氧化汞，得到氢气，在加热氧化汞得到氧气。
3、用钠和氧气反应并加热得到氧化钠，分离出了氢气，再把氧化钠与水反应得到氧气。
虎克式电解槽电解食盐水，阴极产生的氢气是进入管道和氯气燃烧制造氯化氢溶水制盐酸。日常生活中电解水产生的氢气肯定量很少，氢气密度小从房间门缝早钻岀去了直接放空就可以了，不会聚集引起爆炸。
