香菇素鲍鱼：不是鲍鱼胜似鲍鱼，做法还简单！
吃鲍鱼一直被认为是一种奢侈的事情，鲍鱼算是海鲜中比较名贵的了。这种食材的口感是非常的软糯，另外加上它的营养价值是非常高的，所以就会被很多人都认为是名贵的食材。但其实轮口感也是会有跟鲍鱼差不多的食材，比如香菇。如果是加入了很多的酱料一起制作的话，那么做出来的口感跟鲍鱼就是非常相似的。另外香菇的营养价值虽然没有鲍鱼的那么高，但是也富含多种的营养物质，对于身体健康来说是会有很大的帮助作用。香菇做成的素鲍鱼就是一道非常不错的菜。
如图
香菇也是含有蛋白质等高营养的物质，就是这些高营养的物质不会像那些肉类食物的那么多。但是香菇中的维生素、微量元素等物质都是可以对我们的身体进行必要的保养，这样我们的身体也就可以更好地维持在健康的状态下了。香菇的营养物质非常容易被身体消化和吸收，即便是消化能力不强的人，也是可以通过吃香菇来给身体进行保养。香菇和其他的很多食物如果是搭配在一起吃的话，那么给身体补养的效果就会更加的理想。下面我们来给大家详细介绍下这道菜的具体做法。
如图
配料：香菇10个，蒜末适量，葱花适量，白糖一勺，生抽两勺，老抽一勺，蚝油一勺，水淀粉适量。
步骤一：香菇要选择新鲜的，这样的香菇吃起来的味道才会更好一些，香菇的蒂要给去掉，然后清洗干净，最好是泡洗，最后在香菇上划十字刀。
步骤二：起锅烧水，然后把香菇放到锅中开始煮，一般水开之后煮两分钟的时间，然后捞出香菇控干水分。
步骤三：取一个空碗，放生抽、白糖、蚝油、老抽、盐和清水一起搅拌均匀。
步骤四：起锅烧油，把油烧热之后放蒜末开始翻炒，要让蒜末的香味给炒出来。
如图
步骤五：炒香蒜末之后把香菇给放进去，然后两面煎一下，倒入刚才调好的酱汁。
步骤六：翻炒均匀，让香菇都均匀的裹上酱汁，然后倒入适量的清水。
步骤七：把汤汁煮到浓稠之后撒上葱花就可以出锅了。
这道菜的制作是非常简单的，就是让酱汁的味道跟香菇本身的味道做成类似于鲍鱼的感觉就可以了，炖煮的时间要够，这样香菇才会更入味。
香菇粉丝素鲍鱼怎么做
食用菌类，对身体是极有好处的，其品种也非常的多，比如黑木耳，蘑菇，鸡腿菇等等，当然也少不了我们今天的美味食材香菇，香菇被称为“百菇之王”，“山珍之王”，富含维生素，矿物质，氨基酸，香菇多糖，脂肪酸等等对身体好的营养物质，能够增强身体的抵抗力。
平时我们吃香菇有干香菇和鲜香菇的区分，那么两者又有什么区别呢？从营养上来说的话：干香菇和鲜香菇都是香菇，营养价值其实差不了多少，香菇被晒干后，香菇中的蛋白质和矿物质等营养成分也并没有丢失，而且经过阳光的照射，还促进香菇中维生素D元素的生成，而鲜香菇中也有这些营养成分，其还含有香菇孢子，对流感病毒也有预防的作用。
从口感上来看：干的香菇散发的香气要比鲜香菇浓郁的多，因为鲜香菇在晒干的过程中会产生香菇精，口感就香很多，特别是煮汤，加入一些干香菇，真的是香气四溢，让人喝一碗后还想继续喝一碗，煮汤推荐用干香菇，而今天我们这道年菜美味，因为要凹造型，推荐用鲜香菇比较合适。
香菇素鲍鱼食材清单：
香菇400克
调味料：
红椒碎 少许 / 葱花 少许 / 老抽 少许 / 盐 少许 / 玉米油 30毫升
糖 3克 / 姜 适量 / 蒜 适量 / 蚝油 一勺 / 生抽 一勺 / 玉米淀粉 一汤勺
烹饪步骤，香菇去蒂洗净。
在香菇中间划上花刀，姜，蒜切碎末。
起锅烧开水，下香菇煮3分钟捞出沥干水。
调酱汁：生抽，老抽，蚝油，淀粉，盐，糖，加在一个碗中，加入40毫升清水搅拌均匀。
起锅烧热油，先下姜蒜末爆香，再放香菇煎至两面微黄。
最后撒入红椒碎，葱花即可出锅。
美味年菜香菇素鲍鱼可以开吃咯。
香菇素鲍鱼是菊子姐姐Cooking美味的第538道美食，过年了，少不了大鱼大肉，这道香菇素鲍鱼，不仅仅口感好，味道香，而且鲍鱼的造型，让人一看就垂涎三尺，今天年夜饭，给家人做起来。
香菇蒜蓉粉丝（素鲍鱼）
用料 ?
香菇 8-10朵
粉丝 一把
小米椒 6个
葱 2根
蒜 一颗
蚝油 1勺
生抽 1勺
蒸鱼豉油 适量
香菇蒜蓉粉丝（素鲍鱼）的做法 ?
粉丝提前温水泡发
香菇减去根部备用
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蒜末，小米椒剁碎备用
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水开后加入少许盐，下香菇焯水
焯水后的香菇洗个冷水澡捞出
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十字花刀伺候
热油加入备好的佐料中出香，再加入一勺蚝油，一勺生抽调拌均匀
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香菇中加入泡好的粉丝（粉丝在两根指头像缠线圈一样绕两三圈）
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加入调好的蒜末，上锅，水滚后蒸6分钟
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出锅后淋蒸鱼豉油，撒葱，浇热油
啊啊啊，真比吃海鲜还过瘾！
今天，你吃了吗？
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小贴士
1，蒜蓉过油：蒜蓉过油后吃在嘴里没有辛辣感，有的只是蒜香。
2，蒸鱼豉油是必须的，当然，没有的话可以用鲜味酱油替代，或者用普通生抽加糖拌匀。
3，重点来啦-千万别放盐！！！
因为生抽，豉油等都含有盐
