豆腐为补益清热的养生佳品，常食可补中益气、清热润燥。豆腐里的蛋白质和钙质含量丰富，素有“植物肉”之美称。
同时，豆腐的消化吸收率达95%以上，适合小宝宝食用，两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
☆多大的宝宝适合吃豆腐呢？
如果对豆类过敏的宝宝，可以到1岁以后再尝试哦！
8月宝宝辅食：豆腐蛋黄羹今天推荐的这道辅食是豆腐蛋黄羹，它的制作方法比较简单，将胡萝卜榨成汁做成浓浓的汤底，豆腐搭配蛋黄一起熬制即可。将豆腐和胡萝卜一起熬制，可以规避豆腥味，宝宝更容易接受，也能补充维生素A，呵护宝宝视力，再加个鸡蛋，还能补充卵磷脂和铁质，营养密度更高一些。春季宝宝长高，这碗羹很合适！
食材：
胡萝卜80克
嫩豆腐50克
鸡蛋1个
（本食材用量只代表制作量，不代表宝宝添加量）
步骤Steps
1、将豆腐焯水，切丁备用。
Tips:豆腐焯水，可以更好的去除豆腥味。豆腐丁的大小要由宝宝的咀嚼能力来决定。
2、将胡萝卜丁切丁，焯水后捞出备用。
3、将胡萝卜丁捞出，倒入搅拌机中，加入适量清水，搅拌均匀细腻。
4、将搅打好的胡萝卜泥倒入锅中，加入适量清水，小火煮开后，加入蛋黄打散。
Tips:蛋黄要搅拌打散，如果妈妈们觉得整个蛋黄放入不方便打散，可以在碗中直接打散后再倒入锅中。
5、蛋黄搅拌均匀后，可以加入豆腐了，依然要搅拌均匀。
6、煮三分钟，熟透就可以出锅了。
小贴士：
需要提醒妈妈的是豆腐营养丰富，但是多食也容易胀气，所以宝宝适量食用。
豆腐蒸鸡蛋的家常做法如下
1.将豆腐洗净后压成泥蓉，放入碗中，磕入鸡蛋搅散，再加入清水、葱姜汁、精盐、味精搅匀，也可根据自己的喜好加入火腿肉沫虾仁等。
2. 将盛豆腐鸡蛋液的碗放入蒸笼中，用中火蒸10分钟取出，淋入香油和豉油即可。
豆腐蒸鸡蛋的寓意
豆腐蒸蛋是一道方便操作且美味可口的家常菜，蛋奶素食者亦可以食用。而鸡蛋与豆腐的搭配结合象征着一年到头辛苦付出，忙碌一年后的期望与对以后和未来的美好盼望，寓意者希望家人的吉祥多福，和下一代孩童们成长的蒸蒸日上。
主要的食材是家庭容易取得的豆腐和鸡蛋，佐以葱、姜和麻油等，以水蒸方式做成，口感滑嫩、且不油腻。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪和维生素等，豆腐中的蛋白质也非常适合人体的需求，二者结合使这道菜营养价值高、老少咸宜，口味可以根据个人喜好变换。
