目前中式快餐业的投资创业项目首推以广式烧腊为主题的广式快餐店。广式烧腊快餐店主要以投资小、成本低、回报可观、运作灵活等特点，近年来快速占领快餐业消费市场。
一般广式烧腊快餐店都是以烧鹅、烧鸭、叉烧、烧排骨、豉油鸡、盐焗鸡、烧肉、卤水类熟食等传统广东烧腊制品为主打菜肴，利用这些美味的熟食菜品配合粥、粉、面既可以经营早餐、午饭、晚餐甚至夜宵，可谓灵活机动，如：
①早餐或夜宵：烧鹅（鸭）面、烧鹅（鸭）米线、叉烧米粉等，再配以几条青绿油亮的菜心，或加底一个荷包蛋，10元左右就是一餐营养丰富且美味可口的早餐了。
②中午或晚饭：烧鹅饭、油鸡饭、咸鸡饭、叉烧饭、叉烧拼烧排骨饭、叉烧拼烧鹅饭（俗称：叉鹅饭），又或是四宝饭等，再加一盅例汤，无论是商务套餐或是工作便当均可，除了美味可口、出品快捷而且经济实惠。
③明档的外卖业务更显这类店的突出优势，也是这类店利润的主要增长途径之一。去买外卖的人一般都不会只买一样东西，他们往往要“东拼西凑”，比如，很多人买完半只烧鹅后，都会看看别的也会再买一些，如：叉烧、烧排骨、烧肉、咸鸡、豉油鸡和潮州卤水掌翼等小吃都是很受欢迎的美食。
广式烧腊快餐店一般都只需要50-100平方，投资也在3-6万之间，如果要在装修上再好点的话也不过是10万左右，人员配备2-4人足够。但一般利润空间都在60%以上。
我的烧腊店开在惠州，也只有60平方左右，我只请了一个人，生意还算过得去。我是老板也是师傅，所以成本和出品质量都可以得到很好的控制。
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怎么做好创业第一步？
创业项目就是自己做生意的途径，创业者在创业之前必须要先选择好项目，才能进行下一步创业的开始之路。创业的项目有很多，涉及到人类的吃穿住行玩等等方面。那么一个好的创业项目应该具有什么要素?
1、现实可行性。也许有人会争辩道，历史上许多异想天开的念头，比如希望人能像鸟一样飞上天，地里的麦子能自动收到仓库里，人隔千里却能如对面一样交流，最终不都变成了现实吗?但是，有两点必须牢记：一是这些念头虽然在当时不具备技术和其他条件上的可行性，但随着时代的发展，解决了技术问题，变得可以实现了，从根本上说，它不是违反自然规律和社会规律的;二是这些念头都经历了许多时间，甚至上千年才变为现实，如果当时的人一定要固执地寻求在那个时代解决，最后他一定不是承认失败就是发疯。对今天的创业者而言，目的是在有生之年，尽早实现自己的梦想，因此，现实可行性就成为了创业设想的第一个必要条件。
2、新颖性。显而易见，创业自然是包含?创造?的意义在里面，如果一个想法完全是陈谷子烂芝麻的事，市场上早就有了，有谁会去投资、做这种赔本的买卖呢?所以，新技术、新方法可能是创业设想。但是，新颖的念头也有历史的痕迹，总不是凭空而来的，而是在总结以前的基础上发展创造出来的。与此同时，?新?是相对于现在的情况来说的，有一些很早以前曾出现过但被淘汰的东西在新形式下又有了用武之地，也就变成了新的事物。由此可见，?新颖?并非意味着从未出现过，而是在目前市场上具有新鲜感。
3、市场价值。一个念头能否成为创业设想，还要看它值不值得投资，值不值得大家花力气去做。如果按照一个想法设计出来的产品或提供的服务根本就没有市场，人们不会花钱去买，有谁会做这种事情呢?完全就是浪费资源，浪费时间。能成为创业设想的念头，一定是具有市场价值的想法，具有产生利润的可能性，否则，没有人会把它当作事业的基础。市场价值可能有三种形式：(1)开发一个从来没有过的、完全的新市场，比如电视、电话、电脑进入人们的生活;(2)更新一个原有的市场，用新产品代替旧产品;(3)在原有市场的基础上，通过为服务或产品增加?新卖点?来获得利润。
市场价值的最终决定者是顾客，所以，创业最重要的一点就是时时、事事从顾客的角度考虑问题。
及时抓住灵感
我们通常把一些突然出现的、有新意的念头叫做灵感，这些灵感，在适合的情况下可能会转化为创业设想。但是，现代生活如此忙碌，灵感的出现又稍纵即逝，我们怎样才能顺利地抓住灵感呢?
必须随身携带纸笔，记录灵感，并且及时整理。匆忙之中记录下来的灵感常常是不完全的，甚至有可能隔上一段时间之后连自己都不知道写了些什么，所以，及时地整理记录十分重要。整理记录最好是在当天晚上(第二天也行)，回到家之后，你可以把自己今天的记录拿出来，在专门的笔记本上把它产生的原因、初步想法以及将来可能的用途和发展都写下来。最好是把它们作一简单的分类，方便以后的查找。经过整理的灵感，往往会显得更加清晰，有利于你将来对它做进一步研究、分析。
创业设想提炼
成百上千的想法，难以记数的灵感，就像沙子一样，要从中淘出金子?D创业设想来，必须经过艰苦、严格和不懈的提炼过程。
很多人都认为创业的第一步是启动项目。但我更认为第一步是前期的准备工作。需要从以下几个方面做起：
第一、项目的评估，规划。
凡事预则立，不预则废。 我们做任何事情之前，都要先想再做。你开始创业之前，必须要有一个计划，比如需要投入多少钱，从开始做到平稳运营需要多少个阶段，每个阶段需要达成的目标，以及最终的预期。
第二、组建好创业团队，做好合伙协议。
现在 社会 ，除非你是小本创业，可能你自己或者找个帮工的就可以了。如果正规的话，那么就先要搭建好你的团队。包括运营、财务、营销、售后等各个环节的人员配备。
如果是合伙创业的话，那么明确的股权划分，合伙协议是必不可少的，必须提前做好，免得以后出问题。
我有三个朋友，曾经一起合伙做生意，刚开始一起努力打拼的时候，三个人同心协力。结果等到平稳收益的时候，问题出来了，各种利益不清，最终分道扬镳。
第三、确定办公场地，布置好软硬件设施 。
这点不难理解，公欲善其事，必先利其器。设施都没做好，总不能搭个草台班子就开始了吧。
第四，全员参与，争取旗开得胜。
因为刚开始，没什么业务。那么分工就不要那么明细。可以采取全员业务，全员技术的模式，争取把第一单拿下，然后在全员营销中，进一步的发现各自的特长，为以后的工作打下基础。
第五、做好退出机制和失败后的退出预案。
要以最好的心态，做好最坏的准备。固然我们需要一往无前，破釜沉舟的气魄。但现实总是成败相伴，因此，需要做两手准备。
其实，创业就像西天取经，不敢说经历九九八十一难，最起码是困难不断出现，因此第一步也就非常重要了。需要我们做好充足准备。
以上就是我对创业第一步的看法，欢迎大家讨论指正。
第一步只有一件事：搞清楚目标客户真正需要什么，一定是真正有需要的。
梳理自身资源，分析国家政策背景和行业发展趋势。找出之间的差距，想办法弥补
怎样做好创业的第一步呢？俗话说万事开头难，创业更是如此。
那么创业第一步需要做以下工作：
1、创业要得到身边朋友家人的支持，可以通过自己经验和实例去说服大家支持。
2、有成本或者高成本的创业伴随着相应的投资风险，所以要有一定的抗风险能力、要有一定的资金来源，否则创业未半资金不足导致半途而废，预计下创业需要的资金、做好当自有资金不足时借钱或者银行贷款的准备。创业过程中往往会有预想不及的困难发生。
3、多找一些相关的信息、如果可以最好找一份相关的工作去学习下经验、亲身实践可以提升自己对突发状况的解决能力，也可以积累一定的客户。相当于拿着别人的工资积累自己的经验。
4、努力坚持、敢想敢干、凡事尽量做到亲力亲为，创业之初每个人的建议都可能是你有很大的帮助。
最后祝你成功！既然决定创业，那就必须要迈出第一步的。俗话说万事开头难，很多人想创业但就是卖不出第一步，还没开始，他就把创业路上会遇到的各种各样的困难先摆在了自己面前，就是这些困难让他害怕了，害怕解决不了这些问题，害怕创业失败。创业难，创业路上各种各样的问题都可能出现，但问题来了我们会一个一个的去解决，而不是还没开始就把一大堆问题拿出来拦着自己，我觉得创业第一步就是行动，只有行动了才有可能成功。
创业，也就是创造自己的事业，而第一步也就是最关键的一步，你需要想好什么才是属于你的事业，方向选好了你就成功了一半了，之后就是去亲身实践全方位的去了解你所想要你所想要属于你事业 ，在各方面了解的足够多以后在深思熟虑的思考一遍，觉得可以开始计划自己创业路线，并一步一步实行就可以了！
第一，明确你要做什么，30秒内能把你要做的东西讲出来，让每个人都能明白你的竞争优势在哪里。
第二，在最小范围内实验你的方案，如果能商业推演就更好了。
第三，最好最坏的打算，创业最忌讳只想成功，不想失败。
如果，一切结局都可以接受，那么放心干吧！
有一个清楚的方向，一份好的投资方案
想到创业，说明是一个富有梦想的人，有梦想才有希望，所以创业的最重要的一步就是：行动起来！因为有好多人创业是为了不上班，不给老板打工，不看领导眼色，过于逃避，从而想摆脱这一切，所以想创业，觉得只有创业了，自己是老板，自己说了算！其实不然，创业是艰辛的，但创业也能最好的证明自己！所以，如果你有一个好点子就要付诸于实践。当你走第一步，就会走第二步，一直走下去，中间可能有失败，但那都是积累！
创业的朋友们都知道其中的艰辛，有努力，有成功，有失败，一切都是必经的过程！
首先要有风险意识，系统考虑过风险多少，收益又能有多少。有多大能耐干多大事，不然可能会骑虎难下，一蹶不振！所以要分析自己，有多少资金，有多大团队，有多少精力……，所谓知己知彼 百战不殆！
在控制风险的前提之下，在许多时候就要有一种敢拼敢赢的精神。哪怕你只有几百几千的启动资金，也可以将利润最大化，也可以创造全新的商业模式。所以需要的就是好的点子，一个好的点子，才是创业的照明塔，想想客户需要什么，你能做什么，怎么做的更好，有没有竞争对手，怎么去和人家竞争，一系列问题都是要提前计划的！
所以创业的先决条件就是，大脑和双脚！两者必不可分！想好的思路就行动起来吧
作为一个连续创业者，我的教训是，创业一开始，首先要做的就是找钱，根据你的产品和服务，确定找到能够让你活3-6个月的钱，有钱男子汉，没钱汉子难。
然后确定你的客户群体，找到之后立刻去上门拜访，告知他们免费试用，让他们提意见和建议。当然在这个过程中，一定要区分好用户和客户，走时二者统一，有时候用的人和出钱的人并不统一。之所以免费试用，并让他们提建议和意见，是因为你的产品和服务需要数据支撑，你需要随时准备迭代你的产品和服务，不断提炼你的卖点和优势。
再次，配置人才。这个时候，能找到合适的人当然好，但是大部分时候初创公司是找不到合适的人的，所以一定不要挑，来了就用。当然，在创业一开始就能准备几个合伙人最好，但是如果你的合伙人都不专业呢？所以最开始持续招人，同时快速迭代人。创业公司最怕的是我的公司没人，好不容易来一个，宝贝的不得了，打不得骂不得，人家说你产品不好，一堆问题，你还要受着，可是转过身发现，公司业务没起色，他立马跳槽。所以，创业公司要学会主动淘汰人，招聘人的动作要和你测试产品的动作一样快。
然后，一定要快速组建销售团队，并且要非常严格的考核制度。你只有3-6个月的时间，拿到产品或者服务的测试数据，就要让自己和销售跑起来，快速销售，才可能回笼资金。那些满嘴说产品不好的，立马淘汰，完不成每日销售任务的，立马淘汰，跟不上公司里节奏的，立马淘汰，只有大浪淘沙剩下的才是金子。
看看红军南昌起义，几千人的队伍，打散了，就剩朱德带领的两千殿后的，结果这群殿后的也是跑的跑，丢的丢，最后只有八百多人被拉上井冈山，和秋收起义的毛泽东汇合。虽然几千人最后只有几百人了，可这几百人出了好几位共和国元帅，几十位将军，这八百多人成了人民解放军的起始。这才是金子。
这和我们创业是一样的，大部分的人留不下来，只有经受考验的，才能最终成帅成将。所以初创公司一定要订立严格的标准，然后执行不下去的人马上淘汰。产品和服务也是一样，要快速迭代。不要觉得产品好极了，人员舍不得。
只有3-6个月的时间，活下来才有可能找到投资，或者卖出更多，不然就是死。
