大家经常吃的烤鸡翅做法有：奥尔良烤鸡翅、蜂蜜烤鸡翅、蒜香烤鸡翅、黑胡椒烤鸡翅吃了这么些年也都应该是吃腻了，今天我就来教大家一个全新做法的烤箱烤鸡翅做法，秘制酱料那是真的棒，味道一点都不比外面烧烤店的差，喜欢鸡翅的抓紧学。
准备食材
鸡翅12只、生抽2汤匙、老抽1汤匙、蚝油1汤匙、花椒油3汤匙、十三香3g、盐3g、蒜5瓣（蒜蓉）、蜂蜜2汤匙、孜然粉3g、辣椒粉5g、土豆1个
制作步骤
1、将鸡翅洗干净，甩去多余的水分。在鸡翅正反两面划两个口、方便待会入味。然后将处理好的鸡翅放盘内、倒入生抽2汤匙、老抽1汤匙、蚝油1汤匙、花椒油2汤匙、十三香3g、盐3g、蒜蓉、孜然粉3g、辣椒粉5g！搅拌均匀后套上保鲜膜腌制15分钟。
2、在等鸡翅腌好的时候，将烤箱先预热一下?200摄氏度，上下烤，10分钟?，然后将洗干净的土豆去皮切片（切厚点），再用清水冲洗一下。
3、将烤盘铺上锡纸，倒入5g花椒油，用刷子刷均匀，铺上土豆片，并将腌制好的鸡翅，皮朝上放在土豆上；鸡翅上刷少许蜂蜜和撒少许孜然粉，放入烤箱上下火200摄氏度烤15分钟。十五分钟过后将鸡翅反转另一面，刷上蜂蜜和孜然粉，再烤10分钟就大功告成啦！（如果喜欢吃外焦里嫩的宝宝可以减去这一步，只是我比较喜欢吃干干的）
小贴士
1、1汤匙大概是10g左右的量。
2、没有烤箱的宝宝也可以使用油炸的方式，但是鸡翅需要提前腌制30分钟。
3、如果家里没有电子秤，而且是厨房小白，那就凭感觉放调料，但是咸类的调料少放点，如果最后吃的时候不够味，再刷一层海鲜酱就可以啦。
炸鸡翅是我们在生活中食用最多的一种食物，它的制作方法是很简单的，我们首先要将鸡翅处理干净，然后在将鸡翅进行腌制，腌制后的鸡翅最后裹上一层炸粉，在将鸡翅放进油锅里面进行油炸，一般是需要炸6分钟时间，炸到金**的时候就可以出锅食用的，但是要注意炸鸡翅要不断的进行翻身。
炸鸡翅要炸几分钟
要看你用什么厨具了。一般小吃店里是：油温控制在800度（一般家庭用的煤气灶，中火就可以达到这个温度），炸6分钟左右，炸至金**，浮起来。捞起用铁丝或竹签，在肉最多的地方扎至骨头，如果有血丝溢出，就再放入锅内改小火略炸一会就能享用美味了。
炸鸡翅炸糊了怎么回事
原因：油温太高，或者鸡翅里面结冰。
解决方法：第一遍炸油温搜索低点，再高温复炸。
先焯一遍水，然后用小刀切两个口子，炸的过程中火不要太旺。一般油温在四五成热，如果是做脆皮可也在炸好后用高温油再炸一下。例如”蒜香鸡翅“油温四五成热炸10分钟左右就可以了。
炸鸡翅怎么做好吃
1、将鸡翅洗净，准备好备用腌料和粉，还有水（凉水或冰水）。
2、鸡翅加盐，拌匀，鸡翅表面刷上面粉和嫩肉粉。腌制3、4小时左右，最长不要超过12个小时。如果鸡翅表皮完好无损，可以在其背面扎几个小孔，这样腌制的效果比较好，而且又不影响外观。
3、锅内放较多的食用油油，烧热，先用筷子试一下油，如果筷子“滋滋”冒泡作响就表示油温够了，这时放入鸡翅小火慢慢炸。
4、炸至金黄时，把鸡翅捞出，把火开大，把油烧滚，再把鸡翅放进去猛火炸一会儿
5、捞起鸡翅放到厨房纸上沥油，再关掉火。切记不要关了火再捞鸡翅，这样容易把油都吸进肉里去。（如果下点番茄酱，味道更好。使用吮指原味腌料炸制的鸡肉鲜嫩多汁，表面富有光泽，并且能够衬托出鸡肉的香气。）
红烧鸡翅的做法
原料：
鸡翅一袋（翅中最好，如果是用全翅，要把翅根、翅中、翅尖分开）。鸡翅用水焯一下。
调味料：姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角，还可以加蒜。
做法
1、将净鸡翅用水煮熟。（开锅后用文火慢炖，其中加葱、姜、花椒大料、咸盐少许，尖辣椒几个，海米几粒。）
2、将炖熟的鸡翅捞出控干。
3、将咸盐、白糖、料酒、味精和少许醋混合备用。
4、油热后将控干的鸡翅烹炸，至金**，将调料均匀浇汁，视情况可加少许水，用文火炖5分钟左右（以入味为准）。
5、淀粉加水勾芡，出锅前加少许香菜段。
炸鸡翅的家常做法
一、材料
鸡翅中6个、面粉50克、淀粉30
