用料
粉丝
适量
青菜
适量
油渣或者三层肉
适量
鸡蛋
两三个
葱姜
适量
油 盐 鸡精
适量
粉丝鸡蛋馅饺子的做法步骤
步骤 1
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粉丝提前泡软后切碎
步骤 2
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青菜洗干净，也可以是大白菜 韭菜等，沥干水分切碎
步骤 3
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鸡蛋打散，热油下锅，放凉切碎
步骤 4
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油渣备好，也可以用三层肉，切碎
步骤 5
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锅里放油，油热后放姜碎炒香，放入油渣翻炒出油，再放入粉丝碎、青菜碎、葱花，翻炒均匀，放入盐鸡精，稍微翻炒几下就可以盛出放凉。
步骤 6
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饺子皮可以自己擀也可以去菜市买现成的，包好排列整齐
步骤 7
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水开下饺子，饺子水开了之后加一碗凉水，再次煮开就可以开动啦！
食材明细
韭菜
半斤
鸡蛋
2个
木耳
6个
香油
适量
面
碗半
姜末
适量
胡椒粉
适量
盐
适量
鸡精
适量
咸鲜
口味
其他
工艺
十分钟
耗时
未知
难度
韭菜鸡蛋木耳素馅饺子的做法步骤
韭菜鸡蛋木耳素馅饺子的做法步骤：1 1取一碗半干面和温水和成面团，包饺子的面团不要硬面。和好面盖上盖子醒一下。
韭菜鸡蛋木耳素馅饺子的做法步骤：2 2提前把韭菜盒木耳泡好。切碎，切姜末备用。
韭菜鸡蛋木耳素馅饺子的做法步骤：3 3打两个鸡蛋，放盐搅匀，炸鸡蛋，下锅搅碎备用。
韭菜鸡蛋木耳素馅饺子的做法步骤：4 4把韭菜木耳姜末放到锅里和鸡蛋拌匀，放白胡椒粉，五香粉，香油（熟的花生油或者调和油也行），适量盐，少许鸡精拌匀。
韭菜鸡蛋木耳素馅饺子的做法步骤：5 5面醒好后，揉成团子，切成一块块的，切成剂子，擀皮。
韭菜鸡蛋木耳素馅饺子的做法步骤：6 6素馅饺子是不容易放馅的，尤其是有些朋友喜欢放些粉丝和虾皮，不过我还行，包的饺子虽然都不是很漂亮，但是好在韭菜都没沾到皮上，而且肚子都鼓鼓的。煮出来也没有破的，还算满意了。饺子皮和馅刚刚好，多出的皮子包了合子。
