虾仁本来就钙含量高，煮出来的面汤味道鲜美，另外还搭配了丝瓜，丝瓜可以清热降火，虽然现在已经入球了，但是天气依旧比较热。煮一点丝瓜吃可以降火，可见这道汤面的食材很丰富，一点也没有含糊，不会因为懒就胡任务，随便的吃点肯定不行。只有这道汤面的做法很简单，下面是具体的做法。
菜品：虾仁鸡蛋汤面
配料：中筋粉 200克 蛋黄加清水 100克细盐 1克 虾仁 1份丝瓜 1份 细盐 2茶匙葱
烹饪步骤：
1、需要的材料还是要准备好，面粉类的食材提前称好，这样更容易掌握好量，将适量的面粉倒出来备用。接着就是鸡蛋打在容器中，直接搅拌成蛋液就可以了。
2、这里是用面条机来做面条的，但是要提前将面条机的用法学会。准备好的面粉加在面条机里面，选择全自动的模式，蛋黄清水汁加入细盐拌好加入。
3、生下来就是交给面条机了，会自动做出来面条，一根根的面条看着就很诱人，这样的鲜面条特别好吃。
4、等到面条都做好之后开始煮，锅里多倒入一些水，直接用大火将锅里的水煮开，等到水开以后再将做好的面条下进去。
5、等到面条煮熟之后捞出来
6、面条也不要煮的太软烂，煮熟就可以了，太软烂反而不好吃，这样面条也容易坨掉。煮好的面条捞出来放在碗中备用。
7、煮面的汤不要倒掉，将丝瓜去皮洗干净切成块，然后将丝瓜块倒进锅里煮。
8、丝瓜下锅后继续的煮，要将丝瓜块完全的煮熟透，继续将虾仁放进锅里煮。
9、虾仁可以是新鲜的，这样煮出来的味道更加鲜美。虾仁很容易煮熟，煮熟之后开始加调味料，只要加少许的盐来调味就可以了，不用其他的各种调味料，这样味道反而更鲜。
10、食材全部煮之后捞出来，直接放在面条碗中，然后浇上面汤，撒一点香葱末来点缀提香，这样一碗美味营养的汤面就做好了，看着食材就知道很有营养，吃起来也是特别有口感。
烹饪贴士：
1、这道汤面不需要太多的调味料，只要少许的盐来调味就可以了。
2、面条不用煮得太久，不然煮得过于软烂反而不好吃，面条也容易煮坨了，所以煮熟就可以了。
3、虾仁可以是新鲜的，这样煮出来的味道更加鲜美。
4、面条机的用法要提前就学会，这样才能正确的操作。
大虾面条
制作方法：1、将精面粉支撑面条，用清水煮熟分盛到10只汤碗中。2、将大虾头取下，勺内放香油100克烧热，放大虾头炸，并用手勺挤压，使虾头中的虾黄溢出，炸至油呈鲜红，捞出虾头，将虾油盛入碗内备用。3、剥下虾皮，连同虾头放入清水中煮，烧开去沫，加入经验、味精，捞出虾皮、虾头，打鸡蛋，甩入汤中即成虾汤。
大虾面条做法
备料:剥壳的海虾(注意要保留虾头部分),葱姜少许,花椒油,打好的鸡蛋糊(2-2个),黄瓜丝,蒜泥,咸香椿末.
做法:花椒油熟锅,加入葱姜炒香,倒入虾,油烹至泛出红颜色虾油,倒入开水煮沸.倒入鸡蛋糊,加入黄瓜丝,稍加搅拌,灭火.倒入汤盆待用.
面条出锅后,浇入以上汤料,根据个人口味调入蒜泥香椿末,即可食用.
特点:味道鲜美,虾汤呈红色,鸡蛋呈**,黄瓜丝绿色..
