1、先将水煮沸，加入芹菜、小葱、姜片、香菜、胡萝卜、尖椒、圆葱、香菇、香芹、香叶、大地鱼小火熬至入味。
2、加入生抽和少许酱油、少许雨露、味精、鸡精、冰糖烧开后倒出备用。
3、切碎野山椒爆炒一会后加入备用汤汁中即可。
扩展资料：
豉油皇：就是“酱油之皇”的意思，粤语中的 豉油 就是 酱油 的意思。豉油皇也就是一般的酱油加上一些配料而成,用于单独的拌调。 在广东，在香港，每一个厨师都有不同的调制豉油皇的秘方。
以下是豉油皇鸡做法：
1、先将鸡宰净，稍晾于鸡身的水分。
2、烧锅放入油，再放姜葱爆香，下清汤、鼓油、糖、八角、丁香、桂皮、绍酒、味精、精盐等料和鸡，用文火将鸡煮至熟（以筷子能戳入鸡腿为度）。
3、煮鸡的过程中，要不时用锅铲翻转鸡身，以使鸡皮均匀地呈现金**。
4、鸡熟后用碟将之盛起，待鸡稍凉后，消毒砧板，将鸡切成件，砌回原形，用煮鸡的原汁加麻油淋上可上桌。
参考资料：
香菇青椒串烤应该怎样做
香菇青椒串烤是一道菜品，主料是新鲜香菇、青椒，调料为盐、白胡椒粉等。该菜品主要通过烧烤的方法制作而成。
所需食材
新鲜香菇?1/2斤青椒?2个
白酒?少许
盐 1又
糖 1/2大匙
白胡椒粉 1小匙
白芝麻 少许
制作方法
(1)香菇洗净，在表面用尖刀划十字形交叉刀，划的时候不能太深，全部做好后即可三朵一串，用竹签分别串好备用。
(2)在青椒方面，另外也可以选择甜椒，因为色彩比较丰富，串起来更好看。把青椒纵切成对半，去籽，切除头蒂后，切成3×5公分的长方形，一枝竹签串三片，全部串好备用。
(3)将调味料搅拌均匀，再一一刷在香菇串及青椒串上，烧烤至熟即可食用。
由于香菇及青椒都是容易熟的蔬菜，且含水份高，所以不要烤太久，以防水份流失，而且青椒会变黄变软，那就不好吃了。
补充
另一种做法，
食材
尖椒 适量
香菇 4个
孜然 适量
盐 适量
白糖 适量
酱油 适量
方法/步骤
准备好食材
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香菇切块
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尖椒切块
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放盐、白糖、酱油、花椒粉拌匀，腌一会儿
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串在竹签上
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摆入烤盘
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烤箱预热5分钟，放入烤盘，200度烤15分钟即可
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8
烤好了
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