主料：羊肉适量，姬松茸适量
辅料：盐适量，姜适量，枸杞适量，红枣适量
步骤：
1、把羊排洗净切大块，姜切片
2、枸杞和红枣泡泡洗净，姬松茸用凉水泡软洗净捞起
3、羊排凉水下煲里，大火烧开转小火撇去血沫，一定得撇干净
4、加姜
5、把姬松茸加进去，炖60分钟左右（我这是羊羔肉特别的好炖）
6、把红枣，加煲里炖40分钟左右，直到羊肉熟透
7、加枸杞
8、加盐
9、再炖几分钟即可出煲
清炖羊肉的做法及配料
主料：羊排500克
辅料：葱姜少许、花椒少许、盐少许、水适量
1准备羊排洗净
2焯水
3葱姜，花椒。
4将羊排放入电饭煲中，加入葱姜，花椒。
5添加适量的开水。
6按键开始煮
7大约2小时左右，加入少许盐出锅。
8盛入碗中，撒上少许葱花即可，美味营养。
高压锅炖羊肉汤的做法
炖羊肉的家常做法及配料：
用料：羊肉500克、料酒30ml、冰糖10克、盐10克、花椒一小把、葱2段、姜2片、大料桂皮香叶各一、干辣椒1个、豆瓣酱1勺。
步骤：
1、羊腿肉切块，凉水中泡三小时，至少换三次水。
2、凉水下锅，倒入料酒，姜片焯水，开锅后三分钟。
3、准备配料。
4、焯水后热水洗净待用。
5、少许油，冰糖，放入羊肉翻炒上色。
6、上色后的羊肉，倒少许生抽。
7、放入葱段，一勺豆瓣酱，加开水没过羊肉。
8、开锅后小火炖一小时，加盐调味，大火收汁。
高压锅炖羊肉的做法：
1准备适量的羊肉、白萝卜、生姜、大葱、食盐等物质。
2将羊肉切小块，让入冷水中焯水几分钟，以去除羊膻味及血水，然后再用冷水冲洗干净；白萝卜去皮、洗净、切小块备用。
3将羊肉放到高压锅中，加入适量清水，开大火煮开。
4高压锅开始冒气后，转中火炖15-20分钟。
5羊肉用高压锅炖煮20分钟后，关火。等高压锅稍微冷却后，出气后打开锅盖，加入备好的白萝卜块，将羊肉和白萝卜搅拌均匀，加入适量食盐，继续炖5分钟。
6最后关火，待高压锅冷却后，打开锅即可食用。
高压锅炖羊肉有什么好处
容易炖软
高压锅主要是利用液体在较高气压下沸点会提升这一原理进行工作的，所以用高压锅炖羊肉可以让羊肉容易炖软。
保留香味
高压锅密封的结构，可以让羊肉的香味保留在汤汁中，避免羊肉香味随之散发，降低羊肉的食用口感。
节省时间
高压锅炖羊肉的时间比较短，一般半小时左右就可以将羊肉炖熟，所以在一定程度上可以节省时间。
高压锅炖羊肉的注意事项
1用高压锅炖羊肉搭配蔬菜时，可以先将羊肉炖熟，最后再放入蔬菜，这样可以避免蔬菜中的营养成分大量流失，而且搭配蔬菜食用，还有一定的降火作用。与羊肉搭配的常见蔬菜有：萝卜、冬瓜、山楂、菠菜等。另外，还可以适当的加点豆腐一起炖煮哦！
2用高压锅炖羊肉时间不宜过长。羊肉长时间炖煮，会流失掉很大一部分羊肉中营养成分，而且煮久了，也会使羊肉的肉质变得很老，食用口感较差。
3用高压锅炖羊肉时，可以适当的加点中药，滋补作用会更好，不过要加的药材搭配一定要适度，不然会过度滋补，身体吃不消，出现上火，流鼻血都是小事等身体上火的症状。
