夏天，多吃一些西红柿可以保护心脏。而西红柿鸡蛋卤又是绝佳的搭配。营养美味配上面食可以成为夏天的主角哦。
食材换一换食材
西红柿
3个
鸡蛋
2颗
花椒
适量
葱
适量
酱油
适量
咸盐
适量
水
适量
方法/步骤分步阅读
1
/7
将西红柿洗净后备用。
2
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西红柿剥皮后放入料理机中打成西红柿汁备用。
3
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将鸡蛋打入碗中拌匀。
4
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锅中热油，油热后将鸡蛋倒入锅中炒熟后倒出备用。
5
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锅中热油，将花椒和葱放入锅中爆香。
6
/7
将西红柿汁倒入锅中中火煮1分钟。
7
/7
在锅中倒入适量酱油、咸盐和纯净水，煮至片刻后将鸡蛋倒入锅中煮一下即可关火。营养美味的西红柿鸡蛋卤就做好了。
注意事项
咸盐的用量可以根据个人需要相应调整。
西红柿鸡蛋卤（超好吃）的做法 ?
先烧水，再准备食材：2个中等大小的西红柿，2个鸡蛋，西红柿和鸡蛋1:1算标配，按个人口味调整
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用刀在西红柿的表面划个十字，要划破皮；香葱切碎；鸡蛋打散
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锅中水烧开，放入西红柿，盖上锅盖，中?煮1分钟左右
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如图，捞出
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把西红柿的皮剥掉，注意别烫手
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切成小块小块
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不粘锅，锅热后加入适量食用油，油量比平常炒菜用的多些，油热后倒入鸡蛋液，迅速用筷子搅散
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如图，鸡蛋定型，关?倒入碗中
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可以召唤神龙啦～
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不粘锅里还有炒鸡蛋的底油吧？有，就不用倒油，没有，就少加一点，倒入西红柿
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炒啊炒，很快就炒出汁儿，一滴水都不用加
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炒的过程中用锅铲压一压大块的西红柿，注意力度，不用撵碎
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倒入鸡蛋碎
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炒匀
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西红柿和鸡蛋的状态是，你中有我，我中有你，可以调味啦
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加适量盐、生抽、白糖，撒上葱花，翻炒均匀，出锅
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超美味的西红柿鸡蛋卤，完成?
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浇在煮好的手擀面上，开吃，超好吃(∩_∩)
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卤做好啦，面没有，哈哈 ?手擀面，可以在下厨房里搜索，详细制作教程，如果懒得做，可以选择刀切面、挂面，什么面随意你(∩_∩)
