干煸土豆片的做法：
用料：土豆三个、红辣椒两个、香菜半颗、辣椒面一捏、酱油10ml、盐适量、葱花半颗、花椒几粒。
步骤：
1、土豆去皮洗净切片，淘去淀粉，沥干水分备用。
2、锅内加重油，大约能没过土豆片，油热，放入土豆片，慢慢炸。
3、不断搅拌，使所有土豆片受热均匀，炸至土豆片表面发干捞出，将锅中油舀出，留适量底油。
4、向底油中加入花椒炒香，加入葱花辣椒炒出香味。
5、将炸过的土豆片加入，拌匀，调入适量酱香鲜酱油，调适量盐，翻炒均匀。
6、最后加入一捏辣椒粉拌匀，将香菜洗净切碎加入，出锅即可。
7、完成。
1. 将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆，炒前捞出，沥干水分。2. 青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。3.炒锅上火，加入花生油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。 观看视频 :
