用料 ?
鸡蛋 2个 木耳 一把 蒜苔 半把 生抽 一勺 盐 适量?
鸡蛋木耳炒蒜苔的做法 ?
蒜苔洗净切断，木耳泡水发开，鸡蛋打散，备用
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锅热，油热，翻炒鸡蛋，炒好盛出备用
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木耳下油锅翻炒
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加入蒜苔翻炒（蒜苔完全变深绿色）
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加入炒好的鸡蛋翻炒，放生抽翻炒，最后放盐
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装盘～～开吃
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蒜苔炒鸡蛋的做法，木耳蒜苔炒鸡蛋怎么做好
1、准备一个干净的碗，放入木耳，倒入温开水浸泡
2、另一个碗中打入鸡蛋，加少许食用盐、油、两滴白醋，打散备用
3、木耳泡发后，清洗干净再切丝，蒜薹切成四厘米长的段，小米椒切丝锅中留少许葱油烧热、先放入蒜薹段炒出香味、再加入精盐、蛋花、香油颠翻均匀、即可出锅装盘。
把蒜薹的头尾切去，再切成长段均匀的小段。3个鸡蛋打在碗里，用筷子打散，泡发好的干木耳，切成小块，红椒切丝用来配色，切点葱蒜末。
蒜薹富含蛋白质，脂肪，多种维生素和膳食纤维，具有温中补气、防毒杀菌，通便润肠的功效。春天是蒜薹大量上市季节，由于蒜薹有着特殊的蒜香，它多以炒制为主，蒜薹炒肉、蒜薹炒鸡蛋，都是百姓餐桌的美味佳肴。
现在正是蒜薹丰收的季节，也是蒜薹最好吃的时候。蒜薹最常见的做法就是蒜薹炒肉，蒜薹炒鸡蛋了，前两天我也刚做了蒜薹炒鸡蛋，下面我来说说我的做法。
听我的，蒜苔切末放大碗里，打入鸡蛋（多少随意），主要是放点虾皮提鲜（土豪可以放鲜虾仁），盐你看着办（推荐不放），剩下的就简单了，放锅里炒熟，放不放油我也管不着，只要你记住最主要的三样（蒜苔，鸡蛋，还有那啥）包你好吃！
要不然损失食材的新鲜度，没有新鲜度，哪有好吃可言，鸡蛋的选择也同样重要，最好是还带着温度的，这样炒出来的鸡蛋口感很加细腻柔滑，想象一下搭配蒜薹的那种清爽的口感，ok,到处为止，原谅我，实在编不下去了。
另起锅放入蒜薹炒至断生，放蚝油，盐，鸡精搅拌均匀，在把鸡蛋，木耳，红椒放入拌匀就可以出锅了
主料
蒜苔
200克
木耳
6朵
鸡蛋
2个
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.鸡蛋2个，打散了备用
2.木耳用清水泡好后，洗干净，撕成小块
3.蒜苔切成段
4.油锅加热后，煎鸡蛋
5.鸡蛋煎好后盛出去，把蒜苔和木耳放锅里炒3分钟
6.再把鸡蛋放锅里炒2分钟
7.关火前加盐，炒半分钟就好
8.装盘子里就可以了
小贴士
木耳和蒜苔都是很快就能熟的，所以不要炒太久，还有，木耳下锅后爆油星哦，一定要小心不要烫到哦。
