地瓜饼的做法
主料L红薯两个、鸡蛋两个、面粉三汤匙
红薯饼的做法步骤
1
将红薯洗净, 对半切或是切成三大块（比较容易熟），然后高压锅熟蒸熟，一般需要10-15分钟。
2
然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里，用木铲搅烂，边搅边加入白糖，面粉，最后加入鸡蛋。
3
搅均匀后，揉成丸子，在切板轻轻压平，再用平时吃大果冻的壳子当模子，压成一个个圆圆或心型的形状。
4
最后油锅架上（油可以不要很多，不吃油哦），将饼饼放入，两面各煎一次即熟。
小窍门
注意点﹕?
1. 红薯去皮搅烂时﹐一定要热的﹐这样才可以将面粉和白糖化解.?
2. 面粉不能多放﹐多放会硬﹐不松软.?
3. 红薯比较粘手﹐最好用点淀粉﹐面粉也行.
主料
粘米粉50克
糯米粉50克
红薯160克
辅料
细砂糖30克
清水适量
番薯饼的做法
1.番薯去皮洗净，切片，蒸熟备用
2.将蒸熟了的番薯、糯米粉、粘米粉、细砂糖加入到同一个容器里
3.加入适量的清水（多次少量添加，边加边揉）
4.将其揉成面团
5.取一小撮面团，揉圆，压扁，一直做完所有面团为止，这里一共8个
6.用保鲜膜包好，放冰箱冷藏保存，吃的时候再取出煎熟
7.热锅，下油，放入番薯饼坯，慢火煎熟
