商用洗碗机一般用于宾馆、饭店、餐厅等，其特点是高温、消毒、大强度、短时间处理，目前有揭盖式洗碗机、通道式洗碗机、长龙式洗碗机等。
但是无论您打算挑选什么牌子、类型的洗碗机，以下几点都是很重要的：
1、洗碗机清洁温度：洗碗机工作时 的高温一方面可以溶解油污并起到一定的杀菌作用，另外一方面能够加速餐具表面残留水的蒸发，起到催干作用；
2、专业的清洗剂：可以最大程度去除餐具表面的油污，并抑制细菌繁殖生长；
3、洗碗速度：商用洗碗机可以在短时间内高强度清洗碗碟，清洁程度更高，洗碗速度更快；它可以有效降低人工成本，大大提高洗碗环节的效率，解放下来的人力可以用于其它后厨环节，从而提高整个后厨效率；洗碗机作为机器是不会有疲惫感的，只要有持续的水电供应，洗碗机就会持续不断地保持提供高效服务，手工洗碗则会出现很多不可控因素。
机关食堂洗碗机较好的厂家有广州市华璟机械科技有限公司、广州霖森环保科技有限公司、东莞市亚钛自动化科技有限公司、青岛美洁尔智能科技有限公司、陕西净途机电科技有限公司。
1、广州市华璟机械科技有限公司
主要生产洗碗碟机、水除渣拨齿式流水线洗碗机、水除渣机、筷勺味碟分类机、喷淋机/初洗机、水喷淋浸泡池、洗碗机、红外线烘干消毒机、清洗烘干消毒一体机、全自动餐具包装机自动接包装机台、自动分类拼碗台、全自动筷子包装机、各种商用厨具及配套产品等。
2、东莞市亚钛自动化科技有限公司
东莞市亚钛自动化科技有限公司是洗碗机，商用洗碗机的优良生产制造厂家，提供全新的酒店洗碗机|亚钛GYT-30| 餐具卫生速度快，学校食堂专用|清洗量大|适合学校人多，学校必备洗碗机、食堂洗碗机GYT-80等系列产品，其洗碗机质量较好。
3、青岛美洁尔智能科技有限公司
青岛美洁尔智能科技有限公司是商用洗碗机，食堂洗碗机，提拉式洗碗机的优良生产制造厂家，为星级酒店、国际快餐连锁、品牌社会餐饮、酒吧、面包房、大型食堂、航空船舶、政府机关、企事业单位、部队、院校等提供全方位的餐具清洁设备及优化的洗涤方案。
4、陕西净途机电科技有限公司
陕西净途机电科技有限公司是商用洗碗机，机电产品，户外用品的优良贸易批发商，提供全新优良的成都商用洗碗机、经济型快餐店洗碗机，1.2米全自动、学校、食堂、酒店专用、商用超声波洗碗机，西安净途商用洗碗机、洗碗机厂家等系列产品。
5、广州霖森环保科技有限公司
广州霖森环保科技有限公司是洗碗机，全自动洗碗机，餐具消毒的优良生产制造厂家，竭诚为客户提供全新优良的酒店食堂商用洗碗机H5，广州霖森商用洗碗设备，霖森酒店食堂洗专用洗碗机等系列产品。
