第一步
食材配比
富强粉150克；
玉米粉150克；
糖10克；
酵母3克；
温牛奶300毫升；
鸡蛋两颗。
第二步
初搅拌
先用筷子把面粉、玉米粉、糖、鸡蛋、酵母搅拌在一起，请忽略角落里那只猫，它不属于必备材料。
第三步
加牛奶搅拌
一边加入牛奶，一边慢慢的搅拌，让面粉和牛奶充分混合成为面糊。
第四步
面糊发酵
用保鲜膜把已经搅拌好的面糊封好，常温静置40分钟，定好定时器，就可以去做别的事情啦。
第五步
发酵确认
定时器“叮”了之后，查看面糊的情况，如果已经是酱紫了，气泡均匀且密集，就是发酵好啦。
第六步
再搅拌
用大勺子把已经发酵好的面糊再次搅拌，排出多余的气体，让面糊看起来粘稠服帖，有一定的流动性。流动性就是用勺子把面糊盛起来，淋下去的时候是连续的，不是吧嗒、吧嗒一块一块地掉下去。我的配比可能会因为你所用面粉的吸水量影响导致流动性不达标，此时如果觉得不够，就再加点点温水。（切忌过稀）
第七步
摊面糊
将电饼铛预热好之后，无需放油，把搅拌好的面糊淋入锅中，我这俩盛多了，摊开后都粘贴在一起了哎。大家看自己锅的大小，决定一次盛装多少面糊，烙三个还是两个。
第八步
翻面
观察锅内的玉米饼，表面的面糊都凝固了的时候就可以翻面了。反面烙制时间根据自己的喜好进行判断，如果喜欢硬一点的，就多烙一会儿，喜欢软的，稍微烙一下即可。
第九步
出锅
烙好的玉米饼松软有弹性，先放在冷却架上稍微冷却下再放入盘中，不然哈气水会泡到玉米饼，影响口感和品相。
关于放糖那里，要注意一下，如果是吃没什么味道的，10克基本就是没什么味道。想要吃甜的，要多加糖。我加了20克左右白糖，又加了一汤匙蜂蜜，才有点甜味儿，不太重。想吃更甜的，根据家人口味摸索下吧。
今天要给大家分享的是奶香玉米饼的做法，只需要有面粉、白糖、牛奶这些简单的食材就可以。
食材：玉米面粉110g、糯米粉160g、纯牛奶220g、白糖30g。
1、糯米粉，玉米粉和白糖倒入大碗内混合均匀。
2、牛奶加热到70度左右，加入碗内。一边加牛奶，一边搅拌。慢慢加。加完奶后，洗净双手直接用手揉面。
3、揉至光滑面团，手光，盆光。
4、取一块小面团揉成长条约25cm，如图卷起。
5、平底不粘锅，加热倒入油。把面饼放入煎至两面金黄，一定要控制好火候，不要开大火哦！
小贴士：白糖根据自己喜好添加。
