食材明细
面粉适量
鸡蛋适量
牛奶适量
白糖适量
奶香口味
煎工艺
廿分钟耗时
普通难度
牛奶鸡蛋饼的做法步骤
1
原材料：面粉，鸡蛋，白糖，牛奶。
2
将4种原材料混合后调制成面糊，面糊的浓度要适宜，不要太稠也不要太稀。
3
锅中放油烧热，放入2汤勺的面糊煎黄。?（如果用黄油煎会更美味）
4
翻面再煎，两面煎黄即可。
5
有兴趣的话用模具做出来的牛奶鸡蛋饼会更有情趣。
主料：面粉130克、牛奶150克、鸡蛋2个
牛奶小饼的做法步骤
1.?鸡蛋蛋清和蛋黄分离，分别装入干净无水的碗里。
2.?蛋白加入白糖用打蛋器打至硬性发泡。
3.?将蛋黄倒入面粉中混合。
4.?面粉中再加入牛奶，边倒边搅。
5.?搅匀成面糊后放在一旁静置10分钟。
6.?打发好的蛋白分2-3次倒入面糊中。
7.?将两者混合拌匀，搅拌时不可划圈，以免消泡。
8.?将面糊舀入平底锅中，小火煎至面饼上面凝固，翻个面，稍煎会儿即可。
小贴士
1、面糊不要调得太稀，因为加入打发好的蛋白之后，面糊膨胀后会变稀释。如果喜欢出来的饼厚一点的话，那牛奶的量就要减少。
2、打发蛋白的时候，一定要加糖，比较容易打发。
