1、韭菜100g、鸡蛋1个3人份、食盐1/2小勺、鸡精适量、韭菜切成小碎粒。
2、鸡蛋打散备用，将韭菜和鸡蛋混合均匀。
3、烧开一饭碗水，然后将韭菜蛋液倒入，不要搅动。
4、待蛋液自己慢慢凝固之后，稍微搅动一下，使蛋液全部凝固，调入盐和鸡精即可盛出食用。
怎么做韭菜鸡蛋捞面条
1、用料：韭菜适量、鸡蛋2颗、面条适量、熟芝麻适量。
2、面条适量煮熟备用。
3、韭菜洗净切碎。
4、先放油热了，再加鸡蛋液。
5、加入韭菜翻炒。
6、加适量盐和生抽翻炒均匀。
7、面条捞出加适量生抽搅拌。
8、浇上韭菜鸡蛋，撒上点熟芝麻点缀一下即可。
用料：鸡蛋1个；韭菜适量；西红柿1个；面条适量；蒜苔适量；线椒适量；豆干适量；葱姜蒜干辣椒适量；盐，十三香，味精，生抽，蚝油适量；木耳适量。
韭菜鸡蛋捞面条的做法 ?
1、准备食材
2、葱姜蒜切碎，豆干切条，蒜苔，韭菜，线椒切段，番茄切片，木耳泡发去蒂
3、鸡蛋煎好盛出备用
4、上锅，油热后，爆香葱姜蒜
5、先放入木耳，（爆炒木耳时当心溅出）然后依次放入线椒，蒜苔，韭菜等所有食材， 加入生抽，盐，调料，出锅前放入适量蚝油，味精即可
6、炒菜的同时可以一边煮水下入面条，面条煮好后，捞出与菜搅拌均匀，可开吃
扩展资料
中国之中，捞面是河南大部分地区的传统主食，尤其是中午正餐，方言叫做“捞面条”（láo捞字二声），但“捞”字在这里却是指捞面的动作，因开水锅中下入鲜面条煮熟后要随时“捞”入碗中，再拌上提前炒好的浇头即可食之；
夏季则是将煮熟的面条先“捞”入乘有冷水的大容器中（锅与盆兼可）过水后，再“捞”入碗中，扮上炒好的浇头食之。浇头依据每个家庭和季节都有不同的口味，荤素兼有。
菜品特色：捞面是一种古老的特色传统面食品种，大约有1000多年的历史了，多流行于中国大部分地区。在不同的地方名称有些不大一样，有叫河捞面的，有叫床子面的，有叫饸饹面的，还有叫压河捞或叫轧河捞的。制作河捞时，有专门压河捞的工具，称为“河捞”。
捞面是也广东人对拌面的地方语言名称（“捞”粤音lou1，为自造字，与“打捞”的“捞”音义皆无关连），是指把面条沥干后加上酱料一起挍拌的食品，有时亦会加上一些配料食用。
百度百科——捞面
