做法：
1.将韭菜洗净，切成1厘米长细段。猪肉切成细丁。
2.将锅内加入少量油，姜、八角爆锅，放盐，小火将猪肉丁炒熟。
3.加韭菜翻炒，待韭菜出香味后，加入适量开水，水的量根据韭菜及肉的总量来定，总体来说稍多一些会更好一些。
4.开水加入锅中后，立即将两至三个生鸡蛋直接打入锅内，根据个人喜好，可以搅拌成细末或大块。加鸡精少许。提示：我个人喜欢将鸡蛋搅碎，这样熟得快，不至于使韭菜熟大。
5.待鸡蛋熟后，放虾皮，起锅备用。 挂面的煮法在这里不多说了，清水煮挂面，基本上会做饭不会做饭的人都会。
怎么做韭菜鸡蛋捞面条
在宿醉之后的早晨，或者是忙完工作后的深夜，都免不了要吃一碗面，来告慰一下自己的胃。这种时候其实韭菜鸡蛋捞面就是一种很好的选择，韭菜可以提高食欲，促进消化。鸡蛋又可以为疲惫的身体提供充裕的营养，能够很好的在疲惫时回复精神和体力，并且韭菜鸡蛋捞面的做法简单又家常。接下来便介绍一下这种面的做法。
主料2人份
面条（生）200克
辅料
韭菜1把、鸡蛋2个、香油10克、盐2克、鸡精1克、醋适量
农家韭菜鸡蛋捞面条步骤1
农家韭菜鸡蛋捞面条的做法大全
韭菜、葱洗干净，手擀面是买的仿手擀面的、上面有好多玉米淀粉的那种面条，韭菜葱切小段
步骤2
农家韭菜鸡蛋捞面条的做法图解
切好的韭菜和葱附近大碗里，放入盐、鸡精备用
步骤3
农家韭菜鸡蛋捞面条的家常做法
鸡蛋打入碗内搅散，锅内烧开水，倒入鸡蛋液（水多烧点，一会儿还要用它下面条）
步骤4
农家韭菜鸡蛋捞面条的简单做法
蛋液会立刻浮起来，看着全部凝固了熟了，用笊篱捞出来放到韭菜碗里
步骤5
农家韭菜鸡蛋捞面条怎么吃
倒入适量的开水，盖上盖子焖一下（一定要盖盖子，韭菜是生的，这样一闷就熟了，还有浓浓的韭香味）
步骤6
农家韭菜鸡蛋捞面条怎么做
下入面条煮熟，捞出过两三遍冷水
步骤7
农家韭菜鸡蛋捞面条怎么炒
韭菜鸡蛋汤里放入适量香油、陈醋
步骤8
农家韭菜鸡蛋捞面条怎么煮
搅匀就可以了，吃的时候把汤浇在面条上即可。
用料：鸡蛋1个；韭菜适量；西红柿1个；面条适量；蒜苔适量；线椒适量；豆干适量；葱姜蒜干辣椒适量；盐，十三香，味精，生抽，蚝油适量；木耳适量。
韭菜鸡蛋捞面条的做法 ?
1、准备食材
2、葱姜蒜切碎，豆干切条，蒜苔，韭菜，线椒切段，番茄切片，木耳泡发去蒂
3、鸡蛋煎好盛出备用
4、上锅，油热后，爆香葱姜蒜
5、先放入木耳，（爆炒木耳时当心溅出）然后依次放入线椒，蒜苔，韭菜等所有食材， 加入生抽，盐，调料，出锅前放入适量蚝油，味精即可
6、炒菜的同时可以一边煮水下入面条，面条煮好后，捞出与菜搅拌均匀，可开吃
扩展资料
中国之中，捞面是河南大部分地区的传统主食，尤其是中午正餐，方言叫做“捞面条”（láo捞字二声），但“捞”字在这里却是指捞面的动作，因开水锅中下入鲜面条煮熟后要随时“捞”入碗中，再拌上提前炒好的浇头即可食之；
夏季则是将煮熟的面条先“捞”入乘有冷水的大容器中（锅与盆兼可）过水后，再“捞”入碗中，扮上炒好的浇头食之。浇头依据每个家庭和季节都有不同的口味，荤素兼有。
菜品特色：捞面是一种古老的特色传统面食品种，大约有1000多年的历史了，多流行于中国大部分地区。在不同的地方名称有些不大一样，有叫河捞面的，有叫床子面的，有叫饸饹面的，还有叫压河捞或叫轧河捞的。制作河捞时，有专门压河捞的工具，称为“河捞”。
捞面是也广东人对拌面的地方语言名称（“捞”粤音lou1，为自造字，与“打捞”的“捞”音义皆无关连），是指把面条沥干后加上酱料一起挍拌的食品，有时亦会加上一些配料食用。
百度百科——捞面
