粉条汤的做法
主料
豆腐
(一块)
粉条
(把)
芋头
(一个)
萝卜
(一块)
蒜苗
(一根)
香菜
(两个)
辅料
盐
(2克)
芝麻油
(5克)
烹调油
(5克)
生抽
(5克)
辣椒油
(一勺)
醋
(适量)
厨具
平底锅、煮锅
分类
常见菜式
汤羹
微辣
煮
半小时
普通难度
1、材料图。
2、萝卜芋头切片，蒜苗切段，
3、粉条用热水泡着，如果提前泡，可以用冷水，急吃时这样也可以的。
4、豆腐切块。
5、煎锅预热，刷上油，放上豆腐块。
6、煎至两面发黄，平底锅或者电饼铛都是可以的。
7、用锅里的油炒香部分蒜碎，下入萝卜芋头片。
8、加水煮上，水开后放上粉条，煮透后淋上芡汁。
9、加盐和生抽调味，出锅里放上芝麻油和醋，喜欢的话再放些辣椒油和香菜。
1、做法一
带皮五花猪肉500克，粉条100克，大白菜叶250克，香菜10克，食油、酱油、绍酒、白糖、精盐、味精、花椒、大料、桂皮、葱段、姜片各适量。
将猪肉用火燎去皮上的毛，放温水中刮洗干净，切成4厘米长、3厘米宽的块，拌少许酱油，下七成热的油中炸至金**，倒入漏勺，控净油分。
用温水浸泡粉条、泡软洗净备用，白菜叶洗净、切成8厘米长的段，香菜切末，花椒、大料、桂皮装入纱布袋，扎紧袋口备用。
将猪肉块、粉条放入锅中，加绍酒、白糖、酱油、葱段、姜块、调料袋，添汤，旺火烧沸，撇净浮沫，转小火炖至熟烂，加入白菜段。
下精盐、味精调整好口味，拣出葱段、姜块和调料袋，撒香菜末，出锅装碗上桌。
2、做法二
材料：猪肉，粉条，白菜，葱花，淀粉，生抽，老抽，盐，五香粉。
白菜洗净切大块，粉条泡软剪开，猪肉切片用淀粉、生抽、盐、五香粉拌匀腌制10分钟。
锅内炒香葱花，下猪肉炒变色，再下白菜炒匀。
放粉条和开水，开水没过菜为宜，加少许老抽、盐。
大火烧开，改中小火焖至汤汁浓稠即可（想喝汤可多加点儿水）。
3、做法三
材料：白菜，肉片(用酱油腌渍)，粉条，豆腐，葱，姜，蒜，辣椒，芝麻酱，鸡精，盐。
制作方法：白菜下锅，翻炒片刻，加水、粉条、豆腐，盖锅盖，中小火焖15-20分钟。粉条变软，白菜见熟时，放芝麻酱翻炒，盖上锅盖稍焖，加鸡精、盐即可。
