用料：大头菜一小棵、红薯粉一把、小米辣一个、食用油适量、生抽适量、盐适量。
步骤：
1、红薯粉提前两小时凉水泡发，或者提前半小时温热的水泡发，洗干净控水。
2、将大头菜用手撕成片，洗净，控干水分。
3、小米辣洗净切小段，锅中放油，把小米辣炸香，然后放入大头菜翻炒变软。
4、放入适量的盐和生抽，翻炒入味。
5、再放入洗好的粉条。
6、快速翻炒几下后，加入少量的清水，中火炖一会儿。
7、待粉条变得发白，可以用筷子弄断即可关火。
8、关火之后，等五分钟，让粉条再吸收一下热量和汤汁，变透明，就可以了。
9、装盘。
炒粉条的家常做法：
主料：粉条150克、胡萝卜1根、大蒜1瓣。
辅料：生抽1勺、蚝油1勺、食盐2克。
步骤：
1、粉条放温水提前泡两小时。
2、泡好的粉条放到锅里，加清水煮熟。
3、煮熟的粉条捞出来冲凉水，使粉条每一根都分开，这样后面再炒的时候就不会再粘锅了。
4、胡萝卜切成细丝，大蒜切片。
5、热锅热油，炒香蒜片，再放入胡萝卜炒至断生。
6、加入粉条，生抽，蚝油和食盐炒匀。
7、根根分明，爽滑好吃。
