现在是小葱下来的时候，市场几毛钱一斤，单独吃小葱辣味重，伤胃，做成火烧再好吃不过了。天天馒头米饭吃腻了，小葱鸡蛋火烧即好呼，又很便宜，又实惠，香喷喷的火烧让你吃撑。
食材：
小葱、面粉、油、盐、鸡蛋、五香粉
制作步骤：
1、温水和面
水用温水，这样面和得比饺子面软些。 面和水的比例我也不知道，中国主妇做中国饭饭，凭的就是手感、经验。
2、调馅
小葱摘干净，清水洗一下晾干，切断，加入油、盐、五香粉搅拌均匀，加生鸡蛋，调一下。.
3、做火烧
面拿出来，再揉一会儿，感觉弹性蛮好了，揪成合适大小的面剂子。面剂子揉圆，用擀面杖擀成圆圆的薄片。把调好的馅，放在擀好的皮上，吃馅类，自然讲究“薄皮大馅”，不过也得量力而行，太薄了容易“露馅”。上面盖上大小一样的皮，沿边嗯一圈。
4、烙饼
电饼铛加少许油，多少合适?看各家习惯，有人爱吃脆脆的、有“油炸”感的，就多点油;有人想吃健康少油的，就少点油。
5、开吃
小贴士：
1、面粉要用筋性比较高的才不容易破皮。
2、面皮一定要薄才好吃。
3、火烧好吃“小心烫!”
