前言
这道菜营养丰富，颜色也非常漂亮，适合小朋友当早餐
做起来也是十分方便
喜欢的朋友大可做来吃吃看！
材料
主料：鸡蛋5个、虾仁250g、青豆玉米100g、胡萝卜100g、玉米面100g；
辅料：油适量、盐适量、黑胡椒适量
青豆玉米胡萝卜虾肉鸡蛋卷
1
将材料准备好
2
将虾仁剁碎成虾泥，加入适量盐、胡椒
3
将鸡蛋中加入适量的玉米面和水
4
搅拌均匀
5
锅中放入少于的油，烧热，倒入鸡蛋汁
6
感觉锅中的鸡蛋饼可以与锅分离，上面的鸡蛋还未完全凝固时放入准备好的青豆玉米、胡萝卜、虾泥铺平
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将鸡蛋饼卷起
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将卷好的鸡蛋卷放在锡箔纸上，包好
9
上锅大火蒸10分钟，既可取出，切成小段
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摆盘上菜
小贴士
喜欢吃番茄酱的，在成盘后放一点上面蘸着吃也是不错的
鸡蛋虾炒饭窍门虾仁蛋炒饭的做法
一、虾仁鸡蛋卷
这个虾仁鸡蛋卷的做法真是简单又快手，可以做来当早餐吃哟。 参考月龄12个月。
所需食材：虾仁（或鲜虾），鸡蛋。
步骤
1.准备好鸡蛋和虾仁。
2 鸡蛋液打散，虾仁切成泥状。
3.平底锅中倒入底油，用刷子刷匀，倒入鸡蛋液。转动锅把手，让鸡蛋液摊成一个薄饼状。
4.两面都摊熟后，取出来放到案板上，把虾泥放到上面。
5.卷起来入锅蒸，大约需要7分钟左路，要根据虾泥的多少做调整哦。蒸熟之后，用刀切块儿，虾仁鸡蛋卷就做好啦。
二、鲜虾豆腐饼
外焦里嫩的豆腐小饼，里面包裹着鲜美的虾肉，味道丰富又美丽。这道辅食里的老豆腐，虾，鸡蛋都含有丰富的钙质。参考月龄12个月。
所需食材：豆腐，虾，胡萝卜，鸡蛋，面粉淀粉混合物。
步骤
1.虾去皮去头去黑线。然后切成小碎块儿，根据月龄决定块儿的大小。
2.胡萝卜擦丝后，切碎。胡萝卜一定要擦丝，因为胡萝卜不容易熟，擦丝再切碎熟得快些。
3.胡萝卜，豆腐，虾肉，鸡蛋以1：1：1：1的比例搅拌均匀。
4.加一点盐。再加一大勺淀粉，一大勺面粉。根据馅料多少来决定加多少面粉，不要一次性加太多，一点点加，有些粘稠的状态。
5.用手团成一个个小丸子。如果面粉加得少，丸子不定形容易塌。面粉太多，不易成团。
6.锅中刷一层油，放入丸子，两面煎熟即可。
三、虾丸
宝宝8个月以上就可以吃虾了，注意观察是否过敏，可以把虾做成虾丸，这样宝宝更容易咀嚼，按这个比例做出的虾丸很柔软哟。参考月龄8个月。
所需食材：鲜虾11只（虾仁60克），豆腐35克，蛋黄13克，淀粉5克。
步骤
1.虾去皮去头，取虾仁的部分。
2.把蛋黄，虾仁，淀粉，豆腐这四样一起放到搅拌机一起搅拌均匀。
3.搓成丸子形状，如果觉得粘手，可以在手上抹一点水防粘，几乎是做三个丸子，洗一次手的节奏。
4.锅中烧水，水开后，变小火，用勺子下入丸子。如果水太沸腾，虾丸可能会散掉。
5.等虾丸变红，漂浮起来，煮熟就可以吃喽。
四、香菇鲜虾粥
所有的原材料都处理成小碎块儿，做成香菇鲜虾粥，喂宝宝吃饭的时候，鼓励宝宝模仿大人做咀嚼的动作，锻炼咀嚼能力。熬粥要把底和料分开熬，特别是在做肉类或者海鲜类的粥时，这样熬出的粥清爽不浑浊。参考月龄10个月。
所需食材：香菇，虾，油菜，煮好的粥。
步骤
1.把虾煮熟。再煮一锅粥。
2.香菇焯熟后切片，油菜煮熟。
3.把煮熟的虾，去头去皮去黑线，然后切碎。油菜，香菇切碎。
4.把香菇，油菜，虾肉还有粥搅拌在一起，放入锅中再熬5分钟。
1、食材：基围虾12只，黄瓜半根炒饭，胡萝卜半根，香葱2棵，鸡蛋2个，剩米饭1碗，料酒少许，生粉少许，盐少许，胡椒粉少许，色拉油适量。
2、虾洗净剥壳，开背用牙签去掉虾线。加入少许料酒，盐，胡椒粉和生粉拌均后腌制十分钟。用厨房纸擦干水份备用。
3、取半根黄瓜，对半切开，然后切薄片，第一刀不要切断，第二刀切断。
4、黄瓜片全部切好后，摆放在盘子里，每片黄瓜依次插在上一个黄瓜片中间，摆成心状。
5、西红柿对半切开，然后把再切成片。把切好的西红柿贴着黄瓜，一片片摆放成心形备用。
6、黄瓜冼净切丁，胡萝卜切丁，香葱切未备用。
7、鸡蛋加少许盐，用筷子打散。
8、锅中放油烧热倒入鸡蛋，鸡蛋炒熟后，用铲子摁成小块盛出。
9、锅中倒油烧热。放入虾仁快速翻炒。炒至虾身全部变色断生后装盘。
10、锅中倒油烧热。放入胡萝卜快速翻炒，断生后盛出。
11、炒好的虾，胡萝卜和鸡蛋。锅中放油烧热。
12、放入米饭翻炒，炒到米饭都散开。
13、加入适量的盐，放入炒好的虾，胡萝卜，鸡蛋和切好的黄瓜丁。一起快速翻炒。
14、出锅前洒上葱花拌匀即可。
