食用鱼池施肥方法基本上与鱼种培育池相同（详见有关问题解答）。无论以哪种鱼主养，因是多品种、多规格混养，所以各食用鱼池在越冬或开春后施基肥（有机肥）应是一样的，即通过施基肥培肥一定水质，有一定的浮游生物含量，以供部分滤食性鱼类和小规格其他鱼类摄取天然饵料；同时，水体中具有一定的浮游植物含量，其光合作用为水体增氧也是不可缺少的。
对于以滤食性鱼类（鲢鱼、鳙鱼）为主养，则需要观察水质变化，定期不断追肥，保持丰富的天然浮游生物，以提供正常生长必需的饵料生物。
根据池塘营养盐类、浮游生物周年变化规律，各种肥料的特性和预防病害要求，科学地对池塘施用肥料尤为重要。
为此，池塘施基肥和春、秋两季施肥，适合以粪肥和绿肥等有机肥为主；春夏之交，夏季和夏秋之交适合以施氮、磷等无机肥为主，实行两类肥料的结合施用。
我国是水产养殖的大国，水产品养殖总量占世界水产品养殖总量的70％，其中淡水鱼养殖产量约占世界淡水鱼养殖总产量的73％。淡水鱼类也是老百姓的餐桌上常见的水产品种，在国内水产品巿场上占据主导地位。尽管分布广泛，养殖风险相对较低，但是水质管理是目前困扰着淡水鱼养殖的关键。现来谈谈大宗淡水鱼类水质管理技术。
目前养殖户对水质管理的现状如下：（l）肥水过程中过量使用化磷肥（5月前与l0月后每隔l5天肥水一次）。（2）对微生物制剂了解不够，尚未养成定期使用微生物制剂的习惯。（3）对蓝藻预防和控制缺乏了解。（4）水质改良产品进货渠道不规范，产品质量良莠不齐。（4）缺乏专业技术服务人员的指导。
根据以上情况分析，我们提出如下整体解决方案：
首先降低水体ph值，减少浮游生物，改变藻类组成。利用有益微生物调整水体酸碱度，平衡微生态，分解大分子有机物，降低氨氮、硫化氢含量。其次调整水体氮磷比，定向培育有益藻类。利用生物肥料与无机磷肥相结合的方法。最后改良底质，加速底泥分解转化，减少悬浮物质，防止二次污染。
