红薯蒸或煮都可以。方法如下：
主料：红薯4个? 辅料：水适量、盐适量
1、将红薯用清水搓洗干净
2、红薯入锅，加入没过红薯的清水
3、按下煮饭键煮制
4、水开后加入2茶匙盐，继续煮制
5、用筷子插入红薯中，容易插入即为熟透
6、装盘后放稍凉剥皮食用
扩展资料
营养
番薯是一种营养齐全而丰富的天然滋补食品，含有蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2和8种氨基酸。据科学家分析，其蛋白质的含量超过大米的7倍；胡萝卜素的含量是胡萝卜的3.5倍；
维生素A的含量是马铃薯的100倍；糖、钙和维生素B1、维生素B2的含量皆高出大米和面粉。每100g鲜薯块可食部分含碳水化合物29.5g，脂肪0.2g，磷20mg，钙18mg，铁0.4g。
这些物质，对促进人的脑细胞和分泌激素的活性，增强人体抗病能力，提高免疫功能，延缓智力衰退和机体衰老起着重要作用。日本卫生部已将其列为食疗的重要食品。
百度百科-番薯
番薯的食用方法有很多，你知道哪些好吃又健康的做法？
红薯好吃的做法有很多，特别是甜口的红薯食物，都是非常好吃的，例红薯饼、拨丝红薯、炒红薯泥、红薯丸子等等。
红薯饼（空气炸锅版、可包馅可不包馅）
1、红薯洗净不去皮，带皮隔水蒸30分钟蒸熟后，趁热去皮后用勺子压烂，加上适量的砂糖（不喜欢甜可不加）拌均匀。
2、加入适量的糯米粉或淀粉揉均匀成红薯面团，加入的淀粉量要少于红薯，炸出来不硬更软糯。
3、揉搓好的面团放置一旁醒面15分钟。红薯饼若想包馅，需要预先制好豆沙或选择现成豆沙馅。
4、将红薯面团分成适量的剂子，取一剂子压扁放适量的馅料包入揉捏收口（不喜欢馅料的亲直接省去包馅料工序）。红薯面团较难成形，所以搓面包馅后轻揉按压成扁形。
5、将空气炸锅调校200℃温度，预热5分钟。在烘烤篮放少许食用油，将做好的红薯饼码入烘烤篮再放到炸篮内，调校时间10分钟。
6、5分钟后拉出炸篮将红薯饼翻面确保色泽均匀，途中可随时按暂停键拖出炸篮查看，两面炸至金黄。
有很多，不过我认为的蒸番薯和美味可口的番薯糖水最好吃又健康，关键还方便容易。
1，简单方便的蒸番薯。首先，番薯的叫法有很多，地瓜，红薯，甘薯等，番薯有着丰富的维生素和矿物质，纤维等营养成分，价值很高，还被人用来减肥，清肠胃排毒的食品，纯天然的膳食纤维，健康又美味。我喜欢吃番薯，一般用最简单的做法就是直接蒸，看似简单，也要有小技巧才能蒸出香甜细腻好吃。
其次，准备蒸的时候，要把番薯先冲洗干净，需要注意的是不能把番薯的皮刮掉。因为把皮去掉之后番薯里面的糖分和营养物质就会流失，吃起来的口感就没那么好，番薯皮还能起到保护作用，所以要连皮一起蒸最好。
接着，如果比较大根的番薯，我会用刀切成两半蒸，小根的就不用切，这样就不会造成小根的太熟，大根的还没熟，不均匀，这样不用太长时间就可以蒸熟了。蒸番薯的火候也要掌握好，要把水烧滚之后再下锅蒸，然后就开始开大火蒸5分钟左右，可以让番薯表皮尽快蒸成半熟，后面弄小火慢慢蒸20分钟左右，反正时间是看番薯大小来调节的。
最后，弄小火慢蒸也就是为了让番薯里面的淀粉变成糖分的过程，这样蒸出的番薯味道才会香甜绵软。在蒸过程中不要担心熟不熟的问题而老是揭开盖子看，这样不但会影响口感，还会挥发水分出来，不容易熟，时间蒸的差不多，我喜欢用筷子插进去试试，轻松可以插得进去那就是熟了，熄火放3分钟左右就可以出锅了。
2，美味可口的番薯糖水。番薯糖水是我们生活中最常见的一道糖水，番薯糖水可以帮助身体润肠、通便、特别是便秘的时候，吃了很快有效果，特别滋润。大姨妈来临的时候，我喜欢把番薯糖水加红枣红糖姜片进去，特别简单容易做成的，先把红枣姜片熬水，煮出味道就把切成一块块的番薯放进去煮。
最后放进去红糖，美味可口的番薯糖水，对女孩子来说是一道温补的糖水，喝上一碗，驱寒暖胃，还可以缓解痛经的情况，非常舒服。
