主料
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鸡蛋2个
辅料
果酱
2勺
牛奶
适量
牛奶蒸鸡蛋羹的做法
1.
原料：牛奶，鸡蛋
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2.
牛奶中加入白糖
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3.
鸡蛋打入碗中
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4.
将鸡蛋打散
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5.
倒入冷却的牛奶
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6.
放入果酱
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7.
搅拌均匀
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8.
将蛋液过滤
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9.
然后盖上保鲜膜
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10.
蒸锅上汽后，将鸡蛋放入蒸锅中蒸十分钟
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11.
蒸好的鸡蛋羹表面放入一些果酱就可以了
牛奶炖鸡蛋的做法窍门
牛奶炖鸡蛋怎么做？
一直觉得美食是相通的，中西美食有很多相似之处。比如这种牛奶炖鸡蛋，除了前者是蒸的，后者一般是烤箱水浴做的，嫩滑可口，味道和蛋花一样。来分享一下我做牛奶炖蛋的做法，希望能给你一些参考！
成分：
鸡蛋：2个，纯牛奶：一盒(250g)，软糖：20g，香草香精：几滴。
制造步骤：
1.在鸡蛋里滴几滴香草香精，搅拌均匀。
2.用软白糖加热纯牛奶至糖融化，让牛奶脱蒸汽，稍凉至手温热。
3.将牛奶和蛋液混合均匀，筛出大气泡和鸡肋。
4.倒入碗中，用保鲜膜盖好，放入盛有冷水的锅中，大火煮沸，转中火，焖15分钟，直至蛋液凝固。
5.烘烤后表面撒上葡萄干、熟黑芝麻、杏仁。
0失败提示：干货看这里！
1.原则上用牛奶炖鸡蛋代替普通蒸鸡蛋的水，比例为1: 1.5或1: 2。牛奶越多，味道越嫩。
2.建议加入蛋液的牛奶温度不要超过40度，以免烫伤蛋液。
3.鸡蛋中滴入香草香精或柠檬汁，去除腥味，增强香味。
4.将牛奶和蛋液过筛，使成品更加细腻。
5.大火烧开后，改用中火，而不是全火，这样可以使成品更加顺滑，不太可能产生大孔，影响口感和价值。
6.如果方便携带，也可以用布丁瓶代替碗蒸。
7.伴侣也可以蒸百香果壳里的牛奶和蛋液，让味道更香更美味。
这种美味简单的“牛奶炖鸡蛋”相信已经到了。欢迎在评论区分享你的美食经历，曝光你的美食作品！
更多美味的食谱和技巧在我的标题中更新。欢迎关注，一起分享美好生活！
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一、纯牛奶蒸鸡蛋的做法一
第一步鸡蛋两个打入盘子里，准备好纯牛奶。土鸡蛋最好，营养更加丰富健康。
第二步鸡蛋搅拌均匀，一定要在搅拌气泡后才停止，然后加入牛奶继续搅拌。
第三步蒸锅加水开火，将搅拌好的鸡蛋放入篦子上，盖上锅盖，水开后关成小火，蒸五分钟就关火，先不要拿出来，焖一会儿。
第四步取出后先给勺子倒鲜酱油和几滴香油，加温开水稀释后倒入鸡蛋上。
第五步用勺子将鸡蛋划成小块，让汤汁充分融入鸡蛋，味道更鲜美。现蒸的鸡蛋新鲜美味，但容易烫嘴，小心食用哦。
二、纯牛奶蒸鸡蛋做法二
用料：牛奶1瓶、土鸡蛋2个、枸杞5颗、白糖适量。
步骤：
1、把材料都准备好。
2、炖锅先放水煮。
3、准备一个隔水炖锅。
4、把牛奶倒进锅里。
5、两个鸡蛋和白糖一起放下去搅拌均匀。想吃甜点的可以多放点白糖，不喜欢吃甜的也可以不放糖。
6、水煮开了就可以放锅下去煮。
7、我用的是隔水炖，时间相对要久一点，要炖半个小时。
8、半小时后拿出来，香喷喷的牛奶蒸鸡蛋就出炉了。
9、拿五颗枸杞点缀。
10、香气四溢，吃起来很Q。
11、水水嫩嫩的，口感真的不错，香中带点甜，甜中有那么一股奶香味。
三、牛奶炖鸡蛋
材料：纯牛奶一盒(250克)，鸡蛋2个，白糖适量，杏仁几粒
做法：
1.把牛奶倒进大碗里，磕进鸡蛋，加入白糖，一起搅拌均匀。
2.把搅拌好的牛奶鸡蛋液倒进2个小碗里，捞干净泡泡。
3.锅里水烧开后，把蛋奶液放进去，每个碗上面盖上小碟子。
4.中火炖20分钟，出锅后撒上杏仁碎
