前言
秋天干燥，适宜多喝汤水，冬菇瘦肉汤制作方便快捷，适合工作较忙的家庭。
材料
主料：瘦肉200g、冬菇100g；
辅料：油适量、盐适量、姜适量
冬菇瘦肉汤
1
冬菇洗干净后用水泡开。
2
把泡好的冬菇切开
3
把瘦肉洗干净。
4
切成片。
5
放入适量的盐、豆粉、酱油、糖、油，调好味。
6
放入少许姜丝，烧红油锅。
7
把切好的冬菇倒入锅中炒一会。
8
闻到香味后把泡冬菇的水倒入锅内。
9
在锅中滚3分钟。
10
然后换一个煲，把冬菇水倒入煲内，再加3-4碗水，加大火煮滚。
11
煮滚后慢火煲约20分钟，然后把调节器好味的瘦肉倒入煲内，再滚约4分钟即可。
12
加入盐就可以喝了。
小贴士
肉放入煲内不能滚得太长时间，3-5分钟即可。
平菇瘦肉汤怎么做好吃
胡萝卜金针菇蘑菇瘦肉汤
材料
胡萝卜1个，蘑菇30克，瘦肉200克，生姜一块 金针菇100g
做法
1.瘦肉切块，飞水后冲洗干净浮沫；生姜拍扁；胡萝卜削皮切片
2蘑菇冲洗干净，用来煲汤、
3.全部材料放进瓦煲，加入5碗清水
4.大火煲至水开后，转小火煲1.5个小时
5.放盐调味即可
材料
平菇2两，瘦肉3两，葱2颗，姜少许，盐，胡椒粉，油，水3碗，鸡精
做法
1.瘦肉切片，加盐，胡椒粉拌匀备用．葱切成段。
2.平菇去掉蒂部，洗干净，要注意把背面的细沙冲洗干净．然后撕成小块。
3.锅烧热后，倒点油，把姜爆香后，往锅里加3碗水．水烧开后，把瘦肉锅烧热后，倒点油，把姜爆香后，往锅里加3碗水．水烧开后，把瘦肉再煮3－5分钟，然后把葱段放进去，最后放盐和鸡精就可以盛起来了。
