碳烤笋尖的做法大全如下：
1、烤笋洗净，用清水浸泡10小时至回软，控水后撕成长10厘米、宽1厘米、厚03厘米的条。
2、五花肉洗净，切长8厘米、宽05厘米的细条；葱白洗净，切长10厘米、宽1厘米的片。
3、锅内放入茶油，烧至七成热时放入五花肉小火煸炒至色泽淡黄，下入烤笋、干辣椒节再用小火煸炒1分钟，入高汤小火煨5分钟，用盐、味精、葱白、鸡精调味，出锅装入干锅内，用红椒条、芹菜段、葱叶点缀后上桌即可。
干笋尖怎么做好吃？
在平时的日常生活之中，一瞬间坚信大伙儿常常会吃到它是一种十分美味而成的营养成分丰富多彩的食品，是春笋之中最香最美味的一个位置，那麼这个时候非常多的小伙伴们，十分的喜欢吃的那类，并且是非常的细嫩，那麼接下去我们一起介绍一下怎么制作。
主要材料：笋尖30条，鲜红色朝天椒25克，老陈醋、食用油60克，生抽40克，盐8克，米酒15克，鸡精3克，麻椒40粒。
作法：
1 把笋尖在开水里略微焯一下，为了除去笋尖的苦涩味儿，清洗，
假如笋尖较为大，能够破一下刀。用盐腌两小时，再用冷水清洗去盐汁，沥去水。
2 鲜红色朝天椒切割成丝或是长节。
3 将锅烧热加点油，油热时先把麻椒炸煳，再放小辣椒炸成紫黑色，随后
放入笋尖、米酒、生抽、鸡精，快速煸炒两下， 临起锅是喷完老陈醋。 就可以啦。
鲜竹笋买回去洗干净 一定要洗干净 随后切条或是滚刀块 再用矿泉水洗干净 加盐 姜片（切割成末） 和辣椒粉（干辣椒买回去自身切细 干万不可以买切完的 切完的里边有防腐剂）和鲜竹笋拌在一起腌30分钟 随后把腌出去的水份挤干一定要挤干 放进瓶或是罐里（夹层玻璃 瓷器 不能用铁制或是塑胶制品）放进后卡紧 卡紧再卡紧 能压多紧就多紧 压进去的水份扔掉 最终放到阴凉的地方15至30天就酸了 酸了之后把最上边一层丢掉由于是霉的 下边的就可以立即炒了 宄炒瘦肉都能够 香辣笋尖就这样做的
以上的文章内容我们详细介绍了，有关笋尖的做法，味儿不仅是非常的美味，并且大家都非常的热烈欢迎，笋尖的营养成分十分的美味，并且针对人的身体，全是拥有补充的作用。
干笋尖可以做成干笋尖炒肉。
需要的食材：干笋尖、猪肉、食盐、调和油、柿子椒、大蒜、生姜、干辣椒
1、将干笋尖提前泡发，冷水或者热水均可。
2、将泡发的干笋尖横切成条状，放入盘中备用。
3、猪肉洗净切成丝或者条状都可以，按个人的习惯而定，要求肥瘦都需要，肥肉适量多点，有助于干笋尖的吸收。
4、准备好大蒜，生姜，青椒切条，干辣椒备用。
5、先将肥肉下锅煸炒出油，再将大蒜，生姜下锅煸香，将瘦肉下锅，和调料一起翻炒。
6、将肉炒出香味后，放入干竹笋尖一起翻炒，加入适量的盐，酱油调色，增加美味；放点水稍微煮下，为了更好的入味，在出锅前加入青椒，青椒放早了炒出来的颜色不好看；最后放点味精提味。
7、干笋尖炒肉的成品图
