香菇虾仁馄饨的美味做法
相比起干巴巴卧在碟盘里的饺子，一碗透着朝气和生命力的'鲜汤香菇虾仁馄饨，无疑更加水灵。那么，香菇虾仁馄饨怎么做？下面具体来了解下。
材料 ：虾仁、生粉、水、盐、白胡椒、肉馅、蛋白、干香菇、葱、姜、盐、鸡精、香油、鸡汤、紫菜、馄饨皮、榨菜
做法 ：
1、虾仁挑出虾线，撒上生粉，加少许水，抓匀，然后用水反复冲洗干净。
2、控干水分，加适量盐和白胡椒，先把虾仁给腌一下。然后准备肉馅，肥的稍微多一点，但4肥6瘦就差不多了，倒入半个蛋白，朝一个方向充分搅拌，让它们完全混合。
3、干香菇泡软切末，葱姜也切末，放进肉馅中，还是朝一个方向充分搅拌均匀，加入一点点水，打进肉馅中，一定要充分把水打进肉馅中。
4、最后放适量盐、鸡精、白胡椒粉搅拌，最后再放一点香油，再搅拌均匀。
5、把虾仁在肉馅中和一下，就可以包了。
6、包的时候，先放一点肉馅，然后放一只虾子。
7、把馄饨下入鸡汤。
8、碗里放适量盐、白胡椒粉、鸡精、紫菜，馄饨煮好之后，先盛些汤把碗底的料化开。
9、最后摆上蛋皮丝，一点榨菜、葱花就可以了。
天气热了，只想吃点爽滑顺口，有汤有水的，就做香菇鲜肉馄饨吧。
准备材料：
猪肉一斤（带点肥的更好），剁馅。
鲜香菇一大把，剁碎。
胡萝卜半根，切小丁。
木耳泡发，取一把切碎。
馄饨皮，适量。
葱花碎，姜末，盐，料酒，生抽，十三香，胡椒粉，鸡精，香油，虾皮，紫菜。
做法：
肉馅放一勺盐，两勺料酒，两勺生抽，一勺十三香，葱花碎，姜末，适量鸡精，香油，拌匀。
烧油锅，油热，放葱姜末炒香，把香菇，木耳，胡萝卜倒入翻炒，加适量盐，十三香，炒两分钟即可。
把炒好的素馅跟肉馅拌在一起，就可以包馄饨了。
馄饨的包法样式真是五花八门，这里介绍个相对比较简单的。
馄饨包好，烧半锅水，水开下馄饨。
先用勺子在锅里轻轻推一下，防止粘连。
煮开锅了，放紫菜，虾皮，胡椒粉，再煮两三分钟即可关火。
最后撒上葱花，放一勺香油，喜欢辣的放辣椒油。
