健康功效：
黄豆芽：清热利湿、润肤、富含胡萝卜素
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料：
黄豆芽相克食物
胡萝卜相克食物
鸡蛋相克食物
小葱适量相克食物
菜谱做法：
1.鸡蛋打散，豆芽、胡萝卜、小葱切成末备用
2.把全部材料混合，放入适量盐和鸡精
3.油锅烧热
4.倒入适量蛋糊煎一下，等一面熟了再翻面煎熟即可起锅
菜谱小贴士：
1、打鸡蛋的时候稍微加点冷水，这样鸡蛋口感不会老。
鸡蛋炒豆芽的家常做法大全家常
第一、 黄豆芽用水清洗干净，控干水分，备用。
第二、 韭菜收拾清洗干净，控干水分，切成寸段。
第三、 鸡蛋打入盘中，搅拌成鸡蛋液。切好葱，姜，备用。
第四、 用锅先把鸡蛋炒出来，炒至八分熟，盛出备用。
第五、 锅里放入油加热，油热后放入花椒，葱，姜爆锅，放入黄豆芽翻炒，放入少许料酒，放入盐。
第六、 黄豆芽炒至六，七分熟，放入韭菜翻炒。韭菜翻炒至刚出亮光，放入炒好的鸡蛋。
第七、 鸡蛋略翻炒一下，放入少许味精，关火出勺。
食材：
豆芽、鸡蛋、青椒、葱段、醋、盐。
做法：
1、青椒切成丝备用。
2、热锅倒油、放入葱段炒香。
3、放入豆芽大火翻炒，加入醋。
4、加入青椒丝和盐，大火翻炒1分钟左右就可以，盛出盘备用。
5、平底锅放少许油，磕入鸡蛋，小火把鸡蛋摊平，鸡蛋上撒些许盐。
6、把摊好的鸡蛋饼切成丝，最后放在豆芽上即可。
