角瓜炒鸡蛋的做法

角瓜炒鸡蛋的做法大全

角瓜炒鸡蛋的做法，角瓜是我们日常生活中经常见到的食材，鸡蛋也是补充蛋白质的首选，那么这两食材碰撞在一起会是一种美味呢？下面分享一下角瓜炒鸡蛋的做法大全家常菜做法。

1、材料备好。角瓜一个大约700克，选用嫩角瓜，老一点的需要去皮。香葱3棵，鸡蛋3个

2、把角瓜竖着一切两半，瓜瓤可以去掉，切成薄片状

3、把角瓜竖着一切两半，瓜瓤可以去掉，切成薄片状

4、鸡蛋打散搅拌均匀

5、炒锅热油，把鸡蛋炒熟，直接炒成大块状。炒好盛出备用

6、炒锅可以再放1汤勺油，放入葱白炒出葱香味

7、倒入切好的瓜片翻炒，要大火，不停翻炒，让角瓜片受热均匀

8、 看到瓜炒至微蔫的样子，倒入炒好的鸡蛋，同时加盐和蚝油

9、再次炒匀后放入剩余的葱花，炒匀就可以出锅

角瓜 一根

鸡蛋 三个

盐 适量

酱油 适量

鸡汁 适量

蚝油 适量

方法/步骤

准备一根角瓜、三个鸡蛋，适量盐、酱油、鸡汁、蚝油。

将角瓜清洗干净，削去外皮。

然后将去皮的角瓜切成片。

将鸡蛋打散，放入适量鸡汁，搅拌均匀备用。

炒锅中加入适量玉米油，烧热后倒入鸡蛋翻炒，待炒至金**盛出。

炒锅中加入适量玉米油，烧热后放入角瓜翻炒，炒软后，加入适量盐、酱油、蚝油，翻炒均匀。

然后再倒入炒好的鸡蛋，加入适量鸡汁，翻炒均匀即可。

先把角瓜洗干净，切成四半，再切成薄片。也不用太薄，角瓜炒过会下水，太薄了就会太软，筷子不易夹起来

鸡蛋打入碗里，搅散备用。想要鸡蛋炒后更蓬松，可以加一点点水再搅散

锅里加点油，油热了后倒入鸡蛋，给鸡蛋炒熟。如果不想最后鸡蛋太散，在倒入鸡蛋后不要立即翻炒，稍微成型后再炒，这样炒出的鸡蛋不会太散。

鸡蛋炒熟后先盛出。锅里再加点油，也是油热后加入切好的角瓜，先大概翻炒下就可以。

然后加入盐、味精和耗油，翻炒均匀，给角瓜稍微炒软一点。

加入之前炒好的鸡蛋，一起炒匀，炒到角瓜变软，就可以啦。

另外补充一点角瓜的知识，角瓜是属于一种性寒、味甘的蔬菜，而且角瓜还可以入肺、胃、肾经，对我们为健康是有好处的。

而且角瓜是可以有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能产生，这样对我们健康是非常有好处的，而且实际上角瓜还可以用于帮助我们治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒的问题，对于肾炎、肝硬化腹水等症状来说，实际上角瓜也可以帮助我们缓解不适。

同时在角瓜中是含有一种干扰素的存在，这样是可以起到刺激机体产生干扰素的功效，对于提高我们人体的免疫力有意义，这样是可以起到抗病毒和肿瘤的作用。同时角瓜是富含水分的`，所以说角瓜可以有不错的润泽肌肤效果。

吃角瓜是可以有润肤作用的。因为角瓜中是富含水分的，在水量上是可以达到95%以上的程度，而且角瓜还可以有不错的润泽肌功效，角瓜还可以起到调节人体代谢的效果，所以角瓜是可以有不错的减肥、抗癌防癌的功效产生。

角瓜是可以帮助我们促进人体新陈代谢的。对于治疗水肿、腹胀的问题有好处，而且角瓜还可以帮助大家黄疸、淋病、能清热润肺，角瓜的开胃的功效也是非常不错的。

因为角瓜的肉质是比较细致的，而且角瓜的肉是非常多的，同时角瓜在质感上也很强，是属于一种香甜可口的蔬菜，吃角瓜还可以有开胃的作用。

黄瓜炒肉怎么做？

黄瓜炒肉的做法步骤：

夏季天气炎热，人们不喜欢吃太油腻的食物。这道黄瓜炒肉片选用纯瘦肉，搭配清热爽口的黄瓜，荤素搭配，好吃不油腻，还特别下饭。

1、原料。

2、肉片里放入盐，料酒，胡椒粉，蛋液，玉米淀粉，少许食用油拌匀后放入冰箱腌30分钟。

3、腌好的肉片放入热油中炒至变色。

4、放入黄瓜片，五香粉，盐，葱丝，少许老抽，姜丝，少许水，翻炒。

5、等汤汁变少，略显浓稠时再撒入适量葱丝，关火，淋几滴香油即可。

黄瓜溜肉片原料：

黄瓜100克，瘦猪肉100克，玉兰片50克，鸡蛋清半个。猪油500克(实耗50克)，精盐4克，味精2克，料酒5克，水淀粉30克，葱丝、青蒜段、姜末各少许，高汤150克。

做法：

1、将瘦肉切成薄片。玉兰片也改成片，用开水汤一下。黄瓜切菱形块，再改切成象眼片。

2、猪肉片用鸡蛋清、水淀粉20克浆好；高汤、葱丝、青蒜、姜末、味精、精盐、料酒、水淀粉对成芡汁。

3、将锅放在火上，加入猪油，烧成四五成热时，把猪肉片一滑，熟透后，捞出沥净油。锅内留底油，把肉片放入锅内，再将玉兰片，黄瓜放入，共同翻炒两下，对入芡汁，开起后搅匀，出锅装盘。注意滑肉片要用旺火温油下锅滑散后立刻捞出。

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