用料
白菜 一颗
鸡蛋 两枚
盐 适量
小米椒 三颗（不吃辣可忽略）
大白菜炒鸡蛋的做法
大白菜横切丝，菜叶和菜梗分开备用大白菜炒鸡蛋的做法 步骤1
菜梗大白菜炒鸡蛋的做法 步骤2
菜叶大白菜炒鸡蛋的做法 步骤3
鸡蛋打散备用大白菜炒鸡蛋的做法 步骤4
先将鸡蛋炒至6分熟，捞起备用大白菜炒鸡蛋的做法 步骤5
坐过热油，下白菜梗炒，炒至微软时下菜叶和适量盐大白菜炒鸡蛋的做法 步骤6
炒至片刻，下鸡蛋和小米椒，待菜叶开始出水的时候盛出大白菜炒鸡蛋的做法 步骤7
小贴士
这道菜做法非常简单，炒出来的大白菜也是非常可口。仅需注意菜叶和菜梗要分开炒，不然会熟得不均匀～
小白菜炒鸡蛋
可谓家传的童年味道，印象中只有老爸能做出来。第二次尝试，是那个味道没错了！以下是一人量。
用料：
小白菜4～5颗，鸡蛋2个，干辣椒2个，葱少量，姜少量，螺丝椒1个（也可不加），盐味精油
小白菜炒鸡蛋的做法：
小白菜切碎，如果加螺丝椒也切细碎。
两个鸡蛋，打散搅匀。
将切碎的小白菜和螺丝椒倒进蛋液里搅拌均匀。
将葱、姜、干辣椒剁碎。
少量油滑锅，把葱姜干辣椒炒香。
倒入搅拌均匀的小白菜和蛋液。中火翻炒均匀。放入少量盐和鸡精。不要加水，因为加盐会使小白菜出水。如果出水可以转大火爆炒几秒。
翻炒均匀后出锅～
小贴士：小白菜含钙 量高，可以补充维生素D，而且对于一些缺钙的人都有帮助，还可以提高他们身体的免疫能力。
