美美家的厨房
周末照例忙乎吃的。 一桌子菜，加入尤对一道炝拌生菜赞不绝口，一大盘生菜，差点被爸爸一个人消灭了，还一个劲说：生菜还能这样做呀，太好吃了。 哈哈，好吧，今天就跟大家分享这个生菜的新吃法吧炝拌生菜非常好吃呀！
工艺：拌
口味：家常味
时间：<5分钟
热量：较低热量
配料：
烹饪步骤：
1.食材准备好
2.生菜用手掰成大块，再用淡盐水浸泡10分钟后，冲洗干净，沥去水分备用
3.大蒜切成泥，辣椒切断，辣椒也可以换成干辣椒
4.调汁：蒜泥、白糖、醋、生抽、盐、油搅拌均匀
5.锅内放适量油，七成热时下入辣椒段，小火炸香
6.将辣椒油倒入酱汁中，拌匀
7.将调好的酱汁倒入生菜中，搅拌均匀，可以尝下味道，淡了再加点盐
8.炝拌生菜，口感超级爽口，微微的辣味，白糖提鲜，让这道制作简单的生菜好吃得要飞起来
烹饪小贴士：
简单易做，注意炒辣椒油的时候转小火，不要烧焦了哦
1、蚝油生菜。材料：生菜200克、大蒜2个。调料：蚝油2大匙、清水2大匙。做法：生菜洗净后用清水泡一会儿，大蒜切碎；开中火，上蒸锅，开锅后，把生菜放入蒸锅内，盖上锅盖焖3分钟；取出后沥干水分，码放在盘内；炒锅倒底油，放蒜末炒香；加蚝油和清水，拌匀后淋到生菜上即可。
2、凉拌生菜。原料：生菜200克，水发木耳150克，姜、盐、糖、味精、醋、香油各适量。做法：将生菜择洗干净，切成段，加盐拌匀稍腌；木耳洗净，姜去皮，均切成细丝。生菜加入盐、糖、味精、醋拌匀，装入盘内，放上木耳丝、姜丝，淋入香油拌匀即成。
3、炒生菜。材料：生菜600克，蚝油30克，清油60克，酱油10克，白糖10克，料酒20克，胡椒面1克，盐1克，水淀粉10克，味精3克，香油5克，汤适量，蒜末3克。做法：把生菜老叶去掉，清洗干净。坐锅放水，加盐、糖、油，开后放生菜，翻个倒出，压干水分倒盘里；坐勺放油，加蒜炒一炒，加蚝油、料酒、胡椒面、糖、味精、酱油、汤，开后勾芡，淋香油，浇在生菜上即可。
