一碗面条好不好，先就要看面条煮得好不好！那怎样的面条才算好？这可是很有讲究的！
首先，煮面条时，水一定要烧开，是完全烧开，只有水烧开才能下面条。
为了面条不粘连，必须将面条打散慢慢有序下入锅中，然后加入一勺盐，保证面条更好入味，以及更有任性和筋道。
为了保证口感，我们在面条大约七至八层熟的时候捞出，然后过凉水，直到面条彻底冷却，这是为了面条不发涨，保证口感。
然后烧水，等水开了调味，直接打入鸡蛋，等待鸡蛋凝固后，放入面条，水一开就可以起锅，滴入几滴麻油，煮鸡蛋面就好了。
这样煮出来的面条韧性筋道，爽滑吸溜，口感清淡，人人都爱吃！
食材：
面饼，火腿，鸡蛋
做法：
1.锅里放水煮开，下面饼用筷子翻动煮至全部散开，捞起过一遍冷水，沥干水分备用
2.鸡蛋煎熟划散铲出备用，起锅热油，倒入火腿肠，翻炒几下，倒入面、鸡蛋，加入一勺生抽+一勺蚝油+少许鸡精，翻炒均匀，最后撒上葱花即可
