街头小吃——炒方便面
准备食材：
方便面3块、鸡蛋2-3个、火腿肠3个、小油菜3棵、胡萝卜大半根
操作方法：
1、鸡蛋打散备用，火腿肠切片、胡萝卜切丝、油菜洗净分开叶子备用。
2、锅里烧开水，放入方便面块，煮30S左右，关火，将方便面完全挑散开即可。
捞出快速过凉水，以免方便面熟过了~
将过完凉水的方便面放在小锅里。
加2勺生抽、1勺耗油、1勺老抽、1小搓白糖、小半勺盐
一起充分搅拌均匀，备用。
3、锅里倒油烧热，倒入蛋液炒香炒散。
4、鸡蛋拔至一旁，放入火腿片煎一煎。
5、放胡萝卜丝、小油菜一起翻炒均匀。
6、倒入拌好的方便面一起翻炒均匀即可。
这样炒好的方便面口感筋道，香味足！
吃的时候根据口味，可再加一些辣椒面、醋拌一拌~
配上一杯啤酒，就是一餐完美宵夜啦～
小贴士：
1、方便面切勿煮得太久，散开即可，以保证其筋弹口感。
2、方便面先用调料拌一拌，不仅更容易入味，炒的时候也可减少翻炒时间。
3、里面的配菜可根据喜好放，豆芽、包菜、黄瓜丝都是很不错的哦~
食材明细
猪肉适量
炒面适量
鸡蛋一个
菜青菜青
姜适量
大蒜适量
辣椒粉适量
酱油适量
盐适量
鸡精适量
味精适量
微辣口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度
肉丝炒面的做法步骤
1
所有材料备齐、
2
锅内放清水煮开放入炒面、煮至8成熟、
3
捞出沥干水份、
4
锅烧热放油把鸡蛋翻炒几下、出锅备用、
5
猪肉切丝、姜切丝、蒜切片、
6
锅放油烧热放入猪肉丝、翻炒至肉色变白、
7
放入姜蒜、煸炒、
8
放入青菜翻炒两下、然后放入炒好的鸡蛋继续翻炒两下、
9
放入沥干水分的炒面、翻炒、
10
放酱油翻炒两下、
11
放入辣椒面翻炒一会、然后放盐、味精、鸡精、翻炒两下关火。
12
出锅装盘、大功告成、美味吖、
