红薯的懒人做法：
用料：红薯、鸡蛋、白糖、酵母粉、纯牛奶、面粉、食用油、黑芝麻。
1、首先把红薯去皮，切成薄片放入盘中。把盘子放入蒸锅中，盖上盖子，大火蒸15分钟，把红薯蒸熟。
2、红薯蒸好之后取出来，倒入盆中，趁热把红薯捣成泥。捣成泥之后加入一勺白糖，搅拌均匀，然后把红薯泥放凉备用。
3、放凉之后打三个鸡蛋，倒入到红薯泥中，搅拌均匀。然后加入酵母粉三克，再次搅拌均匀。倒入150毫升的牛奶，加入面粉，面粉要边加边搅拌，搅成稠一点的面糊，封上一层保鲜膜，发酵至面团的两倍大。
4、面团发好之后里面会有很多的小泡泡，这时候用筷子搅拌一下，排出里面的空气，再次发酵10分钟。
5、电饼铛中刷上一层油，把面糊倒入锅中，一次不要倒的面糊太多，薄一点会更好吃。摊平之后撒上一层黑芝麻，盖上盖子，小火焖4分钟。
6、4分钟之后翻一下面，再焖一下。
7、用铲子在饼上面按压一下，不回缩就说明蒸熟了。把饼放到案板上，切成小块，就可以食用了。
红薯饼是一道传统的地方小吃，具体的制作方法是什么？
配料表：
主要成份：红薯
配料：面粉、酵母、黑芝麻、白糖
调味料：植物油
[步骤1]：
首先准备一个大块头的红薯，剥皮，切成块，然后放入蒸锅。当蒸汽应用到锅上时，开始计时并蒸大约10分钟。红薯蒸好后，取出，加入两汤匙白糖和两汤匙黑芝麻，倒入少许植物油，用汤匙将其压成细红薯糊备用。
[步骤2]：
蒸红薯的时候，我们需要做一些面条。首先准备300g面粉，加入4G酵母和3G糖。首先，涂上酵母和糖，然后用水和面粉混合，加水搅拌，直到没有干面粉。将面团揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，发酵1小时。
[步骤3]：
一小时后，面团发酵到原来大小的两倍。当我们取出面团时，我们可以看到里面有蜂窝孔。然后在砧板上撒些干面粉，取出面团揉搓至筋疲力尽。当面团光滑时，将其揉成长条，然后切成6到8份面粉。然后将面团打圆并磨平，盖上保鲜膜，再次发酵10分钟。蛋糕会更松软。
[步骤4]：
十分钟后，面团准备好了。我们把它弄平，然后把它卷成一个大约半厘米厚的圆形蛋糕。面团全部擀好后，我们在面团上放上适量的红薯馅，把开口像个馒头一样收紧，然后用手把它压平，形成一个圆形的蛋糕。
[步骤5]：
将锅调到低火，均匀地刷上植物油。油加热后，放入蛋糕坯，盖上锅盖烘烤2分钟，直到蛋糕周围变色，底部变黄。把它翻过来烤两分钟。当另一面是金色的时候再把它翻过来。这样，经常翻转蛋糕的两面，烘烤大约5分钟，直到蛋糕两面都变成金**。把周围的区域粘在锅里烤一会儿，然后你就可以从锅里出来，把它放在盘子里。
小窍门
1. 红薯去皮搅烂时﹐一定要热的﹐这样才可以将面粉和白糖化解.
2. 面粉不能多放﹐多放会硬﹐不松软.
3. 红薯比较粘手﹐最好用点淀粉﹐面粉也行.
