1、大白菜洗净切好和豆腐备用。
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2、青红椒洗净切好和大蒜切好备用。
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3、热油锅，先下豆腐煎。
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4、煎好一面翻另一面煎。
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5、煎至二面金黄，盛出备用。
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6、另热油锅，放大蒜爆出香味。
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7、把青红椒放进入煸炒香。
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8、下大白菜炒软。
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9、待大白菜断生后，把煎好的豆腐放入炒均匀，放盐和生抽调料。
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10、放鸡精即可装盘。
白菜炖豆腐是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，下面是一种比较简单易行的做法供您参考：
所需材料：
1. 白菜 300 克
2. 豆腐 1 块
3. 葱姜蒜适量
4. 盐适量
5. 鸡精适量
6. 生抽适量
7. 豆瓣酱适量
8. 食用油适量
制作方法：
1. 白菜洗净后切成适当大小的块，豆腐洗净切块，备用；
2. 葱姜蒜切末备用；
3. 热锅凉油，下入葱姜蒜末炒香；
4. 加入适量豆瓣酱继续翻炒2-3分钟；
5. 加入白菜翻炒，然后加适量的清水烧开；
6. 加入豆腐块，加盐、鸡精和生抽调味；
7. 开小火炖煮，煮至豆腐软糯汤汁浓稠即可。
小贴士：
1. 炖制的时间可以根据自己喜欢来调整，如果喜欢糯而软的口感，可以炖个10-15分钟即可；
2. 在豆腐下锅之前，可以将豆腐稍稍煮一下，这样可以去除豆腥味，使口感更好。
希望这个做法能够帮到您，祝您做菜顺利，美食享用！
