是用一种草(凉粉草,又名仙人草),呵呵,这种草放到水里去煮,一直煮到水变得黑黑的,水要放得不多不少,太多了,凉粉太稀,太少了,就有点硬,,然后把草拿出来,再把水倒到一个筛子里,过滤一下,把杂质滤出来,再把滤好的水放在那时凉一下,过一段时间,就好了,有点像豆腐,呵呵,很好吃的.
原料：黑凉粉，纯净水，蜂蜜，白醋
做法：
1、取一只大碗，倒入黑凉粉（50克一包），加纯净水稀释，最好是慢慢倒，不断搅拌，直至搅拌均匀
2、锅中加2斤水，烧开（我是用吃饭的碗来衡量的，加四碗水，如果碗比较小，可以加五碗）；
3、调中火，将稀释好的粉末倒入沸水中，一直搅拌加热，煮5分钟即可，如果水放多了，就多煮一会儿
4、关火，冷却后凝固即可食用，放冰箱冷藏后食用味道更好；
5、凉粉做好，切成小块，依个人口味加蜂蜜，白醋，纯净水，拌匀即可
黑凉粉的用料
凉粉 100克 水 4000克 冰糖 适量
自制黑凉粉的做法步骤
步骤 1
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把粉加入冷水300克搅匀至无颗粒状待用
步骤 2
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把4000克水倒入无油的锅里加两片片糖煮至溶化（可以不加，我是女儿要求的）煮滚水就关最小火
步骤 3
搅匀凉粉均匀倒入锅里，边倒边搅拌均匀，按顺时针搅久点搅至很匀就停，别再搅了
步骤 4
开大火煮至完全滚了就可以关火
步骤 5
关火后就倒入干净的盆里，不用做什么了，就等冷了切小块开吃，也可以冷藏起来味道更好
步骤 6
黄片糖加点开水溶化或锅里煮溶了就可以加入碗里的凉粉吃，也可以加炼奶，葡萄干
自制黑凉粉的小贴士
其实水多点少点没多大关系，本人试过放2,3,4,5,升水都不成问题，水多就丝滑点，女儿更喜欢，放糖就自己调到合适就行，今天做了两锅，家里人都喜欢，个人觉得这是最简单的甜点
